1984年7月，我國第一臺外排式吸油煙機在上海試製成功，揭開了吸油煙機快速發展的輝煌歷史，2019年市場的油煙機累計銷售1709萬臺，如今已走進了中國每一戶普通家庭，今天就來扒一扒油煙機的那些事~
全文共2450個字，可根據目錄跳轉閱讀：
一、型別劃分
二、選購思路
三、使用技巧
四、常見問題
一、型別劃分
吸油煙機經過二十多年的產品迭代更新，從薄型機→亞深型→深櫃型→直吸式的結構變化，也可從外觀上區分為中式、歐式、側吸式、下吸式四大主流機型，簡略說下這四種油煙機型別的特點。
中式油煙機
特點：屬於吊頂式的深吸油煙機，採用大功率電機、 大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，把上升的油煙聚集在一起，然後在經過油網，將油煙排出去。
優勢：生產材料成本低、工藝簡單，因此價格也比較實惠；吸排煙的效果好，適合中餐重油猛火的烹飪方式。
劣勢：噪音大、滴油且油煙不分離、清洗困難、使用壽命短等都是它的缺點，在追求外觀顏值的時代，中式琴鍵式按鈕和厚重的外觀，也讓它在年青一代中受到冷落。
歐式油煙機
特點：屬於頂吸式油煙機，有T型、塔型、弧形等多種外觀風格，其利用5-7層的油網過濾，增加電機功率以達到最佳效果吸菸效果。
優勢：外觀設計優雅大方，形式多樣受到許多消費者的青睞，攏煙範圍大且效果明顯，噪音控制出眾，經過近兩年的產品改革，其吸排煙能力也有了很大的提升。
劣勢：體積大佔用的空間比較多，有一定的機率存在碰頭和滴油的問題，整體的設計成本高，適合開放廚房使用。
側吸式油煙機
特點：風輪高速旋轉，在爐灶上方形成負壓區從而吸入油煙，經過內部的二次油煙分離，油霧凝整合油滴後倒入油杯，淨化煙氣則從固定通路排出。
優勢：側面進風的設計模式，有效縮短了油煙上升距離，而且解決了碰頭的問題；獨特的油煙分離板，既可延長風機的使用壽命，更能有效淨化油煙。
劣勢： 集煙內腔往往無法實現一體成型，需要增加清洗的頻次，因側吸式型發展的時間不長，款式相對單一，而噪音較大大也是其技術的薄弱點。
下吸式油煙機
一般指的是油煙機、灶具、消毒櫃合為一體而形成整合灶，雖然吸菸效果好，噪音也低，但是目前技術不成熟且普及度比較低，這裡就暫且不討論了。
二、選購思路
油煙機的選購是一個老生常談的問題，千篇一律的都是對風壓、風量、能耗、油脂分離等引數的平白介紹，那麼我們換一個思路，從不同角色的角度去了解選購的要點。
A、個人需求
選擇哪種型別油煙機，第一要素是從個人需求和條件出發，不然再好的配置都是白搭，其中包括3點：
（1）廚房空間：小廚房選中式油煙機，廚房足夠或開放式廚房可選側吸式或歐式；
（2）烹飪風格：偏向重口油煙多的菜式選側吸，蒸煮清淡口味選頂吸；
（3）尺寸選擇：過長導致裝不下，過短油煙洗淨率會降低，應先測量櫥櫃和灶臺距離為先；
B、商家描述
很多資訊可以從商家的產品描述頁面中收集而來，用來比較型號之用，一般來說有這三方面：
（1）引數表
只需要關注風壓、風量、噪音三個基本指標即可，其他項類似錦上添花之用，風量和風壓是互助關係，風量和噪音則是相反關係；
風壓負責吸，數值＞300Pa即可，風量負責排，數值大於15m/min即可，噪音則看最高轉速運轉時噪聲（聲功率級），數值＜70dB即可，鑑於各大品牌的測試環境不相同，單純的以這三個資料判定型號優劣亦是不妥之舉。
（2）材質
面板材質：市場主流的油煙機面板材質有四種，分別是不鏽鋼（質感細膩、密閉性好，能抗腐蝕、耐高溫，以M-Cr精鋼和拉絲工藝為佳）、鋼化玻璃（耐熱、抗震、雅觀大方易清潔，避免硬物擦拭） 鋼琴烤漆（亮度高、緻密性穩定、清洗方便）、混雜合金（劣質，不考慮）。
內部材質：包括電機（全封閉式的純銅材質，可防油煙進入、 雙滾珠軸承設計，可降噪和減震、）風輪（表層塗特氟龍不粘塗層，從而不沾油煙）、油網（多用不鏽鋼製成，也有用作一次性的鋁製網，形狀也是考慮因素）等等；
這是油煙機價格區分的一個重要原因，而且需要拆卸才可看到，對於非專業的消費者來說，最好是選擇專業品牌而非三無廠家，守護好內部元件的材質關卡。
（3）內腔結構
一體成型的機體，處於幾乎封閉式的空間內才夠保證線路的安全，能在油煙的腐蝕下長期工作；其次無縫設計（包括腔內無縫、油網與內腔結合部位的無縫等），也大大提升了油煙機清洗的便利性。
C、使用者體驗
透過消費者的使用感受，能最直觀的瞭解選購需注意哪些點，剔除一個最高分（好評），剔除一個最低分（差評），最後蒐集了一千多條中評，整理成如下的詞雲圖
中式：468條
品牌：櫻花、萬和、萬家樂、好太太等7個
側吸式：688條
品牌：方太、美的、華帝、老闆、海爾、好太太、萬家樂等10個
歐式：542條
品牌：方太、海爾、美的、華帝、老闆、蘇泊爾等6個
三、使用技巧
1、保持空氣流通，在封閉環境下使用油煙機，會使得廚房內空氣形成負壓，不僅影響吸菸效果，而且噪聲被迴響放大。
2、啟動油煙機直接使用最大檔，能更好的驅動運轉，小檔啟動反而更費電。
3、烹飪提前2分鐘開啟，烹飪結束後延遲3分鐘關閉，這樣有效吸收點火或熄火時不完全燃燒所產生的一氧化碳等有害氣體。
4、可在油煙機表面塗抹一層較濃的肥皂液，等其幹了形成肥皂膜，等需要清洗的時候溫水擦拭一抹即可；也可在集油盒底部預放少許洗衣粉水，倒汙油會容易很多。
四、常見疑問（持續更新）
1、油煙機側吸好還是頂吸好？
答：這是一個經典問題，一般來說【吸菸效果→頂吸＞側吸、油煙分離度→頂吸＜側吸、靜音效果→頂吸＞側吸、清洗難度→頂吸＞側吸】，選擇側吸還是頂吸，更多的需要根據家庭條件來考量，廚房空間大的、日常爆炒較多的可選擇頂吸，反之推薦側吸。
2、油煙機自動清洗和免拆洗哪一個好？
答：在風機的旋轉及液體噴射的雙重作用下，透過加熱、高溫、蒸汽等方式對煙機內腔的葉輪和蝸殼等的位置進行清潔，代表品牌華帝、美的；
免拆洗指的是 是 透過 葉輪高速旋轉產生的離心力對油煙進行分離，油留在集油盒，煙氣則排出外面，代表品牌是老闆；
不論是哪一種方式，機洗從來不能取代拆卸清洗，但可以降低清洗的頻率，個人更傾向於免拆洗，產品的壽命會更長一些。
