時間過得真快，馬上就要迎來端午節，上個假期還是五一，小編覺得才過去沒多久，這馬上又要放假了，可能因為每天工作太忙，時間過得太快。提到端午節大家首先想到的應該就是粽子了吧，粽子又香又甜，今天教大家包粽子之前我們可以先聊聊你眼中的端午節和粽子，相信每個人心中都有著不同的端午節記憶和粽子的味道。

我們中國幅員遼闊，每個地方的飲食習慣不同，我們記憶中粽子的味道也是差別很大的，小編就記得一到端午節，媽媽就會拿出糯米、粽葉、蜜棗，然後包滿滿一鍋，鍋裡還有雞蛋，和粽子煮出來的雞蛋特別的香，北方人很多都吃甜粽，南方有肉粽，每到端午節就有甜粽肉粽到底哪個好吃之爭，其實只是因為平時日常習慣不同而已，今天先把給大家帶來的是甜粽的製作過程，我們一起簡單的看一下吧。

首先我們用到的主要食材是蜜棗，粽葉和黃面，今天我們的這款粽子也是比較特殊，沒有用糯米包，粽葉大家自行選擇喜歡的買就可以了，買大點的，我們先用清水把粽葉洗乾淨，洗乾淨了吃起來也放心，小編記得以前粽葉都是姥爺自己摘得，然後分個各家。

洗乾淨了我們冷水上鍋煮幾分鐘，煮過之後粽葉更堅韌一些，有彈性，而且能殺菌消毒。煮好之後我們過一下涼水，讓粽葉更富彈性，然後剪去頭和尾，根部是不能要的，頭髮黃我們也不要，剪好之後放在水裡泡著備用就可以了。

接下來我們處理黃面，把黃面放進大碗裡，然後用開水燙麵，然後攪拌，小心很熱，用筷子攪拌到成散碎的小塊狀就可以了，先放涼，涼了之後我們先放入白糖，因為我們不是糯米，糯米還是有些甜味的，黃面本是是沒有的，所以我加些糖，然後揉成麵糰，好的黃面加了水之後越揉越軟，我們包出來的粽子也很軟糯，揉好放在一邊。

我們把泡好的粽葉去兩片，疊在一起，從中間摺疊，捲成漏斗狀，底部要卷緊一些，不然餡料一煮都跑沒了，然後我們先放一些黃面，再放蜜棗，把蜜棗卷在中間，蜜棗甜味就能向四周散發，如果放在底部，大家就吃不到甜味了，好的蜜棗煮出來特別甜。

然後我們卷好，裹得緊實一些，用洗乾淨的繩子捆起來，把多餘的線頭剪掉，打死結，不要讓繩子自己開了，很多都是用粽葉直接當繩子用的，方便也乾淨，大家粽葉多可以把粽葉撕成條試試，多包幾個技術就熟練了，速度就快了。

然後我們冷水把粽子放入鍋中，煮半個小時左右，如果大家的粽子太少，我們找個蒸籠壓一下，讓粽子翻滾的輕一些，不要都撒開了，煮爛了。今天教大家做的這個粽子不是我們平時吃的糯米粽子，下次有時間小編再為大家帶來不同的粽子，還有很多天才到端午節呢，

一直說吃粽子，不知道大家知道粽子是怎麼來的嗎，小編也帶大家來了解一下。

端午節是我們中國傳統節日之一，與春節、中秋節、清明節並稱中國四大傳統節日，是我們的民族文化，很多地方還保留著端午節賽龍舟的習俗，相傳是戰國時期詩人屈原跳江，我們為了紀念屈原而來，剛開始粽子是沒有葉子包裹的，人們在端午節的時候把米等食物投入江中，但都被魚蝦吃了，於是人們想了這個辦法，用粽葉裹住食物，粽子就由此而來。