今天去菜市場看到有好多賣新蒜頭的，這個季節出來的新蒜特別好吃，不會像老蒜頭那麼辛辣燒胃。新蒜頭水分多，汁多，口感更佳清爽。新蒜頭很適合用來做蒜蓉魷魚，蒜蓉金針菇之類的美食。不過我今天分享個更簡單的大蒜美食，就是直接烤著吃，每次我去燒烤攤都愛點烤大蒜，不過這對於不愛吃蒜的人是無法接受的一件事！烤過的大蒜口感松綿很像土豆泥一樣很美味。關鍵是吃過後不會有異味

蒜頭含有豐富的硒、大蒜素、鍺及硫化物，且是所有蔬菜中含硫黃量最多的食物，對身體解毒作用有幫助是自然的消毒及殺菌劑很適合初春食用，下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：蒜頭完整2頭、橄欖油少許、海鹽適量、錫箔紙1張1。使用整顆完整的蒜頭如圖。

2。切掉頂端1/3的部分， 剝除多餘的外層，烤熟後較易取出。

3。放置錫箔紙上， 淋上適量橄欖油及撒上海鹽。

4。錫箔紙將蒜頭包起來， 送進預熱至220度的烤箱中， 燜烤40分即可。

香軟美味的烤蒜頭就完成了，烤好整顆是不是很漂亮呀用叉子就可輕鬆取出，松綿的烤蒜頭已經忍不住要吃了，烤後的大蒜一點也不辛辣吃完口中也不會有大蒜味，不怕出去見朋友尷尬哈。喜歡吃大蒜的朋友一定要試試這道烤大蒜，不喜歡吃了也要試試哦真的很美味哦！