隨著社會經濟的發展，人們對口味的追求越來越高，就連家常菜也會有吃膩的時候，偶爾也想換換胃口，體驗一下外國的飲食文化，到西餐廳用餐也是個不錯的選擇。西餐同樣也講究色香味俱全，營養也比較全面，在食物的搭配上會考慮到一天攝入的總熱量，在這一點比中餐更注重健康飲食。去西餐廳吃飯的時候，服務員一般都會在餐桌上放兩杯檸檬水，一杯大的，一杯小的，可是很多人卻不知道這兩杯檸檬水的作用。特別是炎熱夏天，當你看到服務員端上來“檸檬水”，你為了解渴便一口氣將檸檬水喝個精光，這時候如果被服務員或者鄰桌的顧客看到了，就會在心裡暗暗嘲笑你。

這兩杯檸檬水的作用不同，第一杯的用途其實是為了讓客人洗手用的，因為西方比較注重用餐衛生，所以這杯檸檬水只是讓你在杯子裡沾一下手指就可以了，不僅可以殺菌，還給雙手留下怡人的香味，讓人用餐的心情也會更加愉悅。

第二杯檸檬水才是喝的，牛排吃多了容易感到膩，檸檬水可以很好的解渴解膩，其次吃完牛排用檸檬水漱漱口，可以去除口腔的異味和雜質。

為了避免大家對檸檬水的使用產生誤解，西餐廳會選用兩種不同的杯子來裝檸檬水，洗手的杯子比較寬而且短，而用來喝的檸檬水是用細長的高腳杯裝的。下次再去西餐廳吃牛排時，大家儘量要區分清楚兩種杯子的不同，如果你不管三七二十一把檸檬水喝個底朝天，服務員都會在一旁笑話你的。