來一碗小米紅薯粥，香味濃郁營養豐富，製作簡單還好吃

相信不少小夥伴都吃過小米粥，小米粥不僅好吃，而且含有大量的營養物質，生病的時候使用對身體有好處。小米這種糧食，在古代小米被叫做稷或粟，亦稱作粱，中國北方通稱穀子。

小米的顆粒很小，口感比較豐富，吃起來濃郁可口。而且小米中含有大量的營養價值，豐富的的蛋白質，小米的蛋白質含量變大米高，而且含有脂肪和碳水化合物都比較高，還含有大量的胡蘿蔔素和維生素B1。

小米中含有的維生素B1和維生素B2，可以防止消化不良，還能夠改善口角生瘡的小情況。大家如果喜歡吃小米，可以用小米熬煮成粥，加入一些其他的食材，不僅香濃可口，而且營養健康。每次製作小米粥的時候，都會加入一些紅薯，紅薯的口感微甜，搭配著小米，吃起來香甜軟糯，而且還能夠潤腸通便，對身體健康有極大的好處。

胃口不好，或者經常胃部不舒服的小夥伴們，可以嘗試喝一些小米粥來進行改善腸胃環境，讓腸胃更加健康。胃部可以透過食用小米來得到滋補，大家不妨試試！

【菜名】：小米紅薯粥

【所需食材】：

小米100g、紅薯120g、枸杞適量、純淨水1500ml。

【烹飪過程】：

1、準備好的小米放入純淨水中浸泡，小米口感比較軟糯，所以浸泡的時間不用太長，一般半個小時左右即可，還可以加入一些大米，一起泡製，口感比較好。

2、準備好一個砂鍋，家裡沒有砂鍋用電飯鍋或者正常的鐵鍋都可以，在鍋中倒入適量的純淨水，大火將水燒開之後，將準備好的小米倒入鍋中，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。一般大火煮開之後，轉為小火煮制，中途用鍋鏟攪拌幾次，以防粘鍋。

3、準備好的紅薯清洗乾淨之後，將紅薯皮去掉後，切成小塊備用，放置一旁備用。還可以加入一些芋頭，味道特別的香濃。

4、砂鍋中的小米煮至微微開花的狀態，將紅薯放入鍋中，蓋上鍋蓋之後，攪拌均勻，繼續熬煮20分鐘，放置鍋底粘連。

5、紅薯煮熟之後，用筷子插一下，如果能插透就證明可以食用 了。加入適量的白糖調味，攪拌均勻，煮制3分鐘。家裡有紅糖還可以加入一些紅糖，還可以加入一些紅棗，這樣口感會看更加濃郁。

6、枸杞清洗乾淨之後，將枸杞放入鍋中繼續煮制5分鐘就可以盛出來食用了。

【烹飪竅門】：1、不喜歡吃小米的小夥伴，可以用大米來代替，這樣熬出來的味道也很好。

2、熬煮的時間不要超過1個小時，紅薯全部熬煮軟爛，口感和味道不佳。

3、枸杞不需要熬煮的時間太長，一般熬煮的時間半個小時左右即可。

4、小米需要提前浸泡，就浸泡時間不要超過一個小時，這樣口感最佳。