今日份震驚！
深圳某男子1天10杯奶茶，喝進ICU……
原來是顱腦血管有二分之一都被堵塞了。醫生表示，奶茶中含有較高糖分和脂質，會造成血液濃稠度增加，短期大量攝入高糖高脂飲料，會造成血栓。
怎麼說呢，手裡的奶茶瞬間它就不香了……
奶茶如今可以說是國民飲品了，但其實，不止國內，新加坡人也愛喝奶茶。
01
奶茶是能量源泉
對有些人來說，他們日常最關注的是某些平凡但必不可少的東西：比如奶茶。
澤維爾先生就是他們中的一員。隨著新加坡4月21日食品和飲料外帶禁令的施行，他很擔心奶茶店隨時都會瀕臨倒閉。隨著午夜鐘聲的來臨，他感受到他最鍾愛的飲料正在一步一步地離開他的身邊。幸運的是，在當天於晚上九點完成工作後，他最常關顧的奶茶店還沒有關門。澤維爾先生鬆了一口氣。
他說：“在知道在接下來的一到兩個月內，我都喝不到奶茶之後，我覺得我哪怕排除萬難也要去買到這一杯奶茶。”在那天晚上，澤維爾先生排了將近兩個小時的隊，才買到自己的黑糖奶茶。排幾個小時的隊才能買到一杯奶茶，這種事情在新加坡的奶茶店屢見不鮮。
喬伊斯女士也是個奶茶狂飯。在新加坡宣佈飲食禁令後，她和丈夫花了一個半小時在線上訂購奶茶，但是並未成功。這位48歲的女士已經喝奶茶超過20年了。20年前，奶茶還只在夜市售賣，當時的奶茶的排隊隊伍就已經很長了。“當時，奶茶是個新鮮玩意，大家都想嚐嚐。”她對記者說道。
“
奶茶是我的能量源泉。在經歷一天漫長的工作之後，或者當我的工作內容很多時，我需要喝一杯奶茶讓我振奮起來
。”而為了能更好地享受奶茶，喬伊斯女士和丈夫開始騎山地腳踏車。
02
為什麼大家喜歡珍珠奶茶？
在新加坡，沉迷於珍珠奶茶的人不是個例，很多來自中國的奶茶品牌都在新加坡開店。來自新加坡國立大學的萊納德•李教授說，在禁令實行的前一晚，珍珠奶茶銷量倍增是有跡可循的。但是他並不認為，應該把喜歡珍珠奶茶的行為，稱作是上癮。
“上癮行為往往與強迫消費有關。而且對於上癮的人來說，如果離開致癮物，就會產生一定症狀。但是喝奶茶確實會讓你形成某種習慣。”
而對有些人來說，喝奶茶會給他們一些心理暗示，讓他們感到放鬆。禁令實行之下產生的珍珠奶茶熔斷機制，讓其他飲食行業的損失沒有受到那麼多關注，因為社交媒體上大肆宣揚的是珍珠奶茶店的危機。大家在奶茶店門口排隊的照片，可能會導致從眾心理，讓更多人在時限之前購買奶茶。
在飲食行業正常營業的時期，大家著迷於奶茶的原因很大程度上是，
喝珍珠奶茶這件事本身就是一種有趣的社交活動
。消費者可以選擇自己想要的配料，做出自己想要的奶茶，體現自己的個性，他們的奶茶與自己的喜好和個人認知相匹配。
另一個大家喜歡喝珍珠奶茶的原因，就是他們認為喝珍珠奶茶很健康。研究消費者心理的李教授說：“人們可以選擇更健康的成分，同時要求飲料中的糖分比例更低，因此
消費者會認為喝珍珠奶茶比喝普通碳痠軟飲料更健康
。”
從心理上講，有些人認為奶茶是甜點和飲料的結合，所以他們會感覺“更划算”。同時定製的飲料也有其獨特魅力。從生物學的角度來看，奶茶會讓人上癮，因為它含有咖啡因和糖分。
03
新加坡奶茶的演變
雖然今天的奶茶店有各種令人眼花繚亂的飲料和配料，但之前並非如此。早在 1992 年，新加坡第一家珍珠奶茶店就在濱海廣場開業。當時，奶茶一般都裝在雞尾酒杯中，顧客坐在被稱為“奶茶屋”的店裡喝這種飲料。
起初，奶茶主要是用奶精製成的。提供的配料較少，而且用糖漿製成的口味也很有限。當然，價錢也更便宜，每杯往往低於2新元。
之後這個行業不斷髮展壯大，直到有一天，它達到了飽和點。奶茶的致富泡沫似乎破滅了。根據當時的報道，新加坡理工學院商學院的林秀儒老師估計，截至2002年，新加坡有多達 5000家奶茶店。
她認為：“由於缺乏明確的定位，缺乏差異化，這些奶茶店的過度開張導致了奶茶行業的最終崩潰。許多奶茶店採取的策略是，向客戶提供折扣和幸運抽獎促銷活動。這些可以增加銷售額，但並不有助於為賣家建立品牌形象。一些珍珠奶茶賣家專注於快速增大銷量，在各地開設分店，但不重視員工培訓，強調數量而不是質量。”
04
今天的奶茶市場
今天的奶茶市場更加多元化，價格、口味和質量的範圍更加廣泛。你可以以 5 新元的任何價格購買相同的飲料，具體定價取決於商店本身。
同時還有很多奶茶店主打創意牌。比如Sharetea就開設了概念店，供應冷泡茶。冷沖泡是一種製備方法，對咖啡館來說並不新鮮，但對奶茶品牌來說仍然相當新。即是需要將茶葉在涼水中浸泡 10 小時。
另一個品牌 Playmade 表示，它的品牌吸引力在於它是“從頭開始”製作所有東西的，並還供應各種珍珠。“每一杯 Playmade的奶茶都是手工製作的，只使用最新鮮的原料。我們從頭開始製作所有東西，比如我們的焦糖、紅糖，甚至我們的糖溶液都是內部製作的。”
05
奶茶將繼續留在新加坡
專家和業內人士都表示，現在的新加坡不太可能重演 2000 年代初的奶茶崩盤。根據研究顯示，到2023年，奶茶行業的市場份額預計將達到 32 億美元（44 億新元）。
“豐富的品種和優秀的質量讓消費者有了了選擇的動力，有助於維持消費者的持續購買。喝奶茶已成為許多年輕人生活方式的一部分，而不僅僅是一種時尚，而是一種主流行為。”研究人員表示，在短期內，新加坡不太可能再次出現奶茶行業的下滑，因為大家已經從 2000 年代初的珍珠奶茶崩盤事件吸取教訓了。
如今奶茶店主會在開展業務之前，對能與目標客戶產生共鳴的飲料型別進行市場調查。他們專注於產品創新、測試和推出新口味。最重要的是，奶茶品牌還著重於向消費者傳達其產品和品牌理念的獨特性。現在的奶茶店花費了很大精力來進行營銷工作，比如透過社交媒體，不斷與目標客戶溝通，以打造更強大的品牌形象，當然現在的奶茶產品拍照也更好看。
現在奶茶已經不僅是一種飲料，而是成為了一種“生活方式”。
奶茶已經在新加坡的文化和生活方式中根深蒂固。
原文連結：
https：//www。channelnewsasia。com/singapore/in-focus-singapore-bubble-tea-bbt-circuit-breaker-621351 （有刪減）
原文作者：Jaleha Abu Baker
譯者：Liz
監製：April
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