今天介紹的這道菜是青椒炒肉絲。相信大家都吃過。能補鈣補血，促進發育，提高免疫力，減少疾病。我們來看看它的做法。

青椒富含辣椒素，具有較強的抗氧化能力，能有效防止人體內異常細胞的代謝，從而有效防止細胞癌變，降低癌症風險。辣椒有一定的辣味，可以幫助孩子刺激食慾，促進食物中各種營養物質的消化吸收，有利於生長髮育。

豬肉是許多人非常喜歡吃的最常見的肉類食品之一。它富含營養，有利於兒童的生長髮育。豬肉有很好的滋陰潤燥作用。春天干燥時，適當吃一點豬肉，有助於潤肺潤燥，緩解口乾現象，避免乾咳和便秘的發生。

豬肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，經過消化和分解後會轉化為人體所需的氨基酸和脂肪酸，從而幫助兒童的身體發育。豬肉含鐵豐富，能有效預防兒童缺鐵性貧血。