西洋參在我國僅有40多年的種植歷史,但應用卻有300多年。
中國因為有悠久的人參使用歷史和應用經驗,對於西洋參這個舶來品,很大度的“拿來主義”,並積極地消化提升,得以廣泛傳播,逐步成為全球最大的消費市場。
西洋參種植基地
國產西洋參種植技術早已成熟,加工工藝也不斷提升,特別是近年軟支加工工藝的運用,其品質得到大幅提高,完全可以和進口西洋參媲美。
其參味濃郁而不烈,醇厚而飽滿,入口即回甘,甘苦交織,口感柔和,參味綿長。
我們透過多年積累,一線調研,全面收集樣品,綜合比對評價,為大家看看軟支和硬支西洋參的區別。
01。商品品鑑
逐一比對觀察,透過手摸、鼻聞、口嘗等形式,對西洋參軟支和硬支的外觀、氣味、口感特徵進行認知體會,得出結論為:
西洋參軟支在色香味形各方面均具有獨特而顯著的特點。
軟支西洋參
硬支西洋參
西洋參特徵表
02。泡茶品鑑
第一步,每杯3g西洋參片,倒入開水,泡上3分鐘,待品鑑;
第二步,品嚐西洋參茶,透過觀察湯色,鼻聞茶湯,口嘗湯液進行認知體會,得出結論為:
西洋參軟支從茶湯的色香味三方面勝出一籌。
不同品類西洋參特徵表2
總結:對不同加工方式的西洋參透過兩種不同的方式進行品鑑,我們
一致認為西洋參
軟支
好!
看顏色
軟支西洋參湯色清澈透亮;硬支湯色渾濁,微黃。
聞氣味
軟支西洋參氣味清香,參味濃郁,醇厚飽滿;硬支氣味淡清香,參味濃烈。
嘗口感
軟支西洋參入口清甜,慢嚼苦味增加,甘苦交織,甘苦適中,後味回甘,參味濃郁綿長,口感柔和。
硬支入口即苦,苦味偏重,後味回甜,參味濃烈,口感硬實,但泡茶後清甜味淡,單薄,參味淡。
注:如果您想購買道地西洋參,可以評論或私信我們~