大家好，今天來跟大家分享一道既是寶寶零食輔食，又可以當作下午茶的美味甜品——芋泥銅鑼燒。

銅鑼燒是我從小吃到大的零食，現在超市裡都有袋裝的迷你銅鑼燒，我家娃也很喜歡吃，銅鑼燒就是類似兩塊圓形的蛋糕胚，中間夾上喜歡的餡料，市售銅鑼燒以豆沙餡兒最為常見。

我今天分享的銅鑼燒從外邊的餅皮到中間的餡料，都是自己製作的，中間夾入的是芋泥餡兒，作為一個芋泥控對於芋泥的喜愛是無處不在的，製作餅皮面糊最為關鍵，只要掌握好麵糊的濃稠程度，僅需要一口不粘鍋，不消幾分鐘就能做出一堆！芋泥餡料我也是用比較簡易的配方，免去了淡奶油等材料的加入，儘量用家常材料，做出的芋泥餡兒口感味道也非常棒，而且做法也不復雜。

好啦，我下面就來介紹一下這款深受發現朋友喜愛的銅鑼燒具體的用料用量以及製作方法，只要掌握的要領，能做出完美餅皮，夾心的部分就可以隨心所欲啦，喜歡銅鑼燒的朋友趕緊來跟我一起試試看吧～

【用 料】

麵糊：低筋麵粉100克，雞蛋2個，牛奶40克，白糖25克，玉米油10克，鹽2克，泡打粉2克

芋泥：芋頭100克，紫薯30克，白糖15克，牛奶25克

【製作方法】

1。來製作芋泥餡兒，芋頭和紫薯洗淨去皮，切成小丁

2。擺入蒸鍋，選擇速蒸模式，15分鐘

3。蒸好的芋頭和紫薯丁放入料理機中，加入牛奶，砂糖，高速攪打成細膩的泥狀，做好的芋泥裝入裱花袋備用

4。來製作餅胚的麵糊，雞蛋打入碗中，加入玉米油和白糖，鹽，準備牛奶和低筋麵粉（蛋糕粉）

5。碗中雞蛋，玉米油和白糖，鹽充分攪拌均勻，過篩加入低筋麵粉和泡打粉攪勻，最後少量多次加入牛奶，邊加入邊攪拌均勻，牛奶用於調節麵糊濃稠程度，由於雞蛋大小和麵粉的吸水性不同，牛奶的量可根據實際情況進行調整

6。要使用不粘效果好的鍋具進行餅胚的煎制，選擇溫度140度（小火）預熱後取適量麵糊倒入鍋中，無需放油，小火煎制

7。表面出現密集氣泡，並且炸裂，就可以翻面了

8。根據喜歡的餅胚上色程度選擇翻面的時間另一面煎製出現焦黃就可以出鍋了

9。餅胚兩兩為一組，取一片擠入芋泥，再覆蓋另一片餅胚，一個銅鑼燒就製作完成了

10。在表面印上漂亮的印章，看起來更有食慾了

11。軟軟的餅胚加上糯嘰嘰的芋泥，簡直太好吃了～

12。趕快試試吧～

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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