寶寶看到外面賣的白白胖胖的饅頭不免心動，但是普通的白大饅頭對於寶寶來說營養較單一，且寶寶吃起來也不大方便。所以今天就教大家一道既能當主食也能作為哄寶寶的小零食。

今天給大家分享的這道奶香味十足的小饅頭，還有香甜的紫薯泥餡，味道香甜、口感鬆軟，而且寶寶偶爾吃一些粗糧對腸胃也好，今天就是軟糯的小饅頭搭配香甜紫薯，奶香小饅頭小小的一個，寶寶的小手就能拿著吃，還可以鍛鍊小寶寶的抓握能力，一起跟著詳細食譜學習一下吧~

跟著廚工爸爸做輔食

紫薯奶香小饅頭

食材列表和月份

參考月齡：

9M+

操作時間：

35分鐘

饅頭自發粉：

220克

配方奶：

100克

雞蛋：

1個

紫薯：

80克

食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量

詳細步驟分解

碗裡打入一個新鮮的雞蛋，倒入60毫升的配方奶或者純牛奶，再把饅頭自發粉倒進去，攪拌成面絮狀。

»沒有饅頭自發粉也可以用酵母和麵粉代替。

下手揉麵，揉成一個光滑不粘手的麵糰，給麵糰蓋上保鮮膜，使其醒發至兩倍大。

»醒發好的麵糰有很多蜂窩狀的小洞就可以取出備用了。

再拿一根新鮮的紫薯，削皮洗乾淨後將紫薯切成薄片備用，這樣更容易蒸熟。

紫薯放進蒸碗，水開後將紫薯放進蒸鍋，大火蒸15分鐘，蒸至紫薯熟透，可以用筷子輕輕一戳就爛的程度就可以出鍋了。

出鍋後的紫薯倒進一個大碗，再倒入一點配方奶，將紫薯壓成泥備用。

壓好的紫薯用篩網再過濾一遍，使口感更細膩，過濾好的紫薯泥倒進裱花袋備用，這樣方便操作。

醒發好的麵糰放在案板上充分揉搓排氣。

然後將麵糰搓成一根直徑1。5釐米左右的長條。

接著用擀麵杖擀成長麵條。

然後把紫薯泥擠進擀好的面片中間。

繼續把面片捏緊，再搓圓。

再把有紫薯餡的長條切成一個個的小饅頭，放在案板上醒發10分鐘左右，醒發至小饅頭有明顯變大後就可以了。

醒發好的小饅頭放進蒸鍋裡面大火蒸15分鐘，再關火燜5分鐘就可以出鍋了。

一個個白乎乎、顏值高味道好的紫薯小饅頭就做好啦，奶味十足的饅頭裡面夾著香甜的紫薯餡，這不比普通的白饅頭好吃多了，給不愛吃飯的寶寶端上一盤熱騰騰、香甜美味的紫薯小饅頭肯定能勾起寶寶的食慾，各位寶媽都把這道小饅頭的做法學會了嗎~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●和饅頭時要是沒有饅頭自發粉的話可以用酵母和麵粉來代替，和好的麵糰等到有許多蜂窩狀的小洞就可以了。

●蒸熟的紫薯要壓成泥作為小饅頭的餡，寶寶月齡小的話，還是需要再將紫薯泥過濾一遍，使口感更細膩。

知識拓展

寶寶從母乳或者奶粉餵養階段過渡到規律的一日三餐，需要有輔食階段來慢慢過渡。所以寶寶的輔食既要均衡寶寶的營養攝入，還要逐漸養成寶寶對主食的興趣。

而這時往寶寶的輔食裡新增牛奶或者奶粉等有奶味的食品，會使寶寶更加容易適應新的不同的食物。比如今天的這道奶香小饅頭，既有主食，又搭配了健康的紫薯。

各位寶媽給寶寶做過饅頭吃嗎？快來評論區告訴我吧！