入冬後，多給孩子做它吃，滋補潤肺健腦益智，一拌一煎3分鐘學會！

冬至過後，我們將進入一個最寒冷的時期，很多動物會進入冬眠階段，人也進入到了一年中最容易疲倦、無力的時候，抵抗力下降，免疫力低下，容易被病毒侵襲而發生感冒等症狀。尤其是孩子，這時候更要多吃一些營養滋補的食材，預防因為寒冷，而體內缺乏足夠的蛋白質、維生素、抗氧化物質，這些都是有助於大腦運轉、緩解疲勞的營養物質。今天，我用一口平底鍋，和家家都有的食材，來做一款好吃的，孩子超喜歡，營養也非常好。

這是一款酥到掉渣的花生酥，它的食材非常簡單，只要家裡有花生、芝麻、雞蛋、麵粉、食用油就可以做。大家都知道，花生是個寶貝，它含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪油

、亞油酸、不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分，可以起到潤肺止咳、保護血管、降低膽固醇、健腦益智等作用。芝麻是天然的營養滋補佳品，含有豐富鈣質，是人體生長髮育不可缺少的營養元素。雞蛋和麵粉都是我們每天都少不了的食材，用它們一起做出來的花生酥，滋補潤肺又健腦益智，大家記得做著吃哈，

孩子特別喜歡吃，越吃越聰明。花生酥的做法

很簡單的，一拌一煎3分鐘就學會了。

菜名：【花生酥】

主要食材

：食用油90克，蛋黃1個，麵粉180克，炒熟的碎花生80克，炒熟的芝麻20克。

調味料

：白糖我加了2勺，大家可以根據自己的喜好來新增。

操作時長

：10分鐘左右。

操作步驟

：

第一步 花生炒熟碾碎

。我炒了一斤花生，炒熟後，取80克出來，搓掉紅衣，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎，備用。

第二步 炒芝麻

。芝麻我也是一下子炒好一斤左右，炒芝麻的操作步驟我也分享過，大家有需要可以去翻看，炒好的芝麻取出20克備用，其他的不要打碎，放入保鮮袋密封爆存。

第三步 攪拌均勻

。準備一個大碗，碗中加入食用油90克，蛋黃1個，白糖2勺，攪拌均勻。也可以加入糖粉。

第四步 加入麵粉抓勻

。攪拌均勻後，把準備好的180克麵粉也加進來，戴上一次性手套，抓拌均勻，按壓成團。

第五步 煎制

。把它分成均勻的7等分，按壓成方塊狀，放入平底鍋中，不用加油，也不用蓋蓋，開最小火煎制。

第六步 翻面

。一面煎至變色後，翻面煎另一面，兩面都煎至變色後，再豎起來煎其他幾面，一直煎至6面金黃。

第七步 出鍋

。6面都煎至上圖所示，微微焦黃的狀態，聞著有一股濃郁的香味，就可以出鍋了，輕拿輕放，小心太酥哦。

第八步 成品圖

。一口平底鍋就能搞定，酥到掉渣香味四溢，孩子喜歡吃，越吃越聰明！

----《溫馨小提示》----

1

痛風急性期不宜食用花生。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者不宜食用花生。這類人群飲食上宜少食多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，因此應禁食。

3 跌打淤腫者不宜食用花生。花生含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

花生酥怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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