這段時間，‘雪糕刺客’這個網路名詞突然火了。
先做個知識普及：‘雪糕刺客’是網路流行語，“天價雪糕”代名詞。 指那些隱藏在冰櫃裡面，看著其貌不揚的雪糕，但當你拿去付錢的時候會用它的價格刺你一下的雪糕。
‘鍾薛高現象’緣起於某位網友的一段自媒體影片：鍾薛高的某款雪糕，31度的室外，1小時不化；用打火機燒不化，還起了藍色的煙等等。怪象叢生啊。 網路流行語，網紅品牌，雪糕不化等等，這些能挑動人神經興奮，貼合人性獵奇的字眼，在自媒體平臺的加持下，成功的將“雪糕刺客”的代表‘鍾薛高’推到熱搜。
由於涉及食品行業，關係著千萬老百姓的食品安全，人民網評、光明網、市場監管總局、鍾薛高公司、中華醫學會健康專家、網際網路聯合闢謠平臺專家、中國農業大學食品科學學院副教授。。。。。好傢伙，在行業上下游及周邊的專家，品牌方，消費者，網民。。。。都參與這場大討論 。客觀現象描述的，食品安全法則解讀的，食品生產材料工藝解釋的，想買的，看熱鬧的，好不熱鬧。此情此景，讓我想起曹老爺《紅樓夢》中的一句詩“
亂哄哄你方唱罷我登場，反認他鄉是故鄉；甚荒唐，到頭來都是
為他人作嫁衣裳”
大家都在討論什麼？食品安全？雪糕價格高得離譜的現象？行業市場混亂？自己收入不能跟上雪糕市場價格的飛漲的憤懣？各行各業脫離行業市場本質發展的無奈？自我情緒的延展到自我世界觀的悲觀“禮崩樂壞、瓦釜雷鳴、世風日下、人心不古、物慾橫流、趨炎附勢、人情冷淡、紙醉金迷、世態炎涼、歪風邪氣”。
我想先敲定一個基本概念，再談現象背後的本質。
你確定是在吃冰棒，還是在吃雪糕。如果想拿著吃冰棒的錢，享受吃雪糕的服務，對不起，做不到。
現在的雪糕，還是雪糕嗎？它是網紅，是潮流，是社交，是標新立異，是文化共鳴。。。，好像除了解渴功能沒有，其他的功能全有。
好了，現在我們作為一個普通的消費者，進入到一家普通便利店，就想買個‘雪糕’吃。看看如何操作。
來到冷櫃，看著各式各樣的雪糕及不知道哪個價籤對應哪個商品的混亂陳列。有著選擇恐懼症的大多數人，只能在滿櫃‘高的，矮的，方的，圓的，長的，短的，美的，醜的。。。。’中隨意選一款。好吧，選一個跟平時不一樣的吧，嚐嚐鮮，這個‘鮮’字，可以兩個維度理解：味道和形狀。口味的‘鮮’，有老窖雪糕，醬油芝士，香醋雪糕，黃酒味雪糕，飛天茅臺雪糕。。。。；形狀的‘鮮’，有瓦片的，雙棒的，三棒的，八棒的。。。。
拿著不知道價格的，不瞭解品牌的，只是感覺挺好的‘雪糕刺客’，來到櫃檯，‘88元，sir’標準的微笑，標準的用語。好吧，老子辛辛苦苦上班，給孩子買雪糕的錢，怎麼也得湊夠了。滴血付款。孩子，好吃嗎？我也嘗一口，人生的前40年，第一口88元的雪糕啊。
我去，活在冰棒觀念裡的人，第一口是貴了，專業術語是價格高於價值的幅度太大，感覺被騙，上當了。本來這個用來顯示身份，彰顯個性，突出自我的社交貨幣，在‘冰棒’人的世界裡，成了鬧心的種子，以後可不賣這玩意了，88元可以買多少水啊，可以買多少兒時的冰棒了啊，越想越來氣，這家店就是騙子店，這個老闆太壞了，不貼好價格，騙我們上當了。
好吧，一則網上的調查資料，凸顯了‘雪糕’市場的真相。58。72%的人認為，雪糕價格虛高；29。27%的人，認為價格有一些高；20%的人認為，價格還可以。資料說明了二八原則也適用於雪糕市場。
我們在談論高價雪糕時，到底在談論什麼呢？我認為是一種認知衝突。
雪糕這個商品，在大多數國人心中，各自年代都有各自年代的兒時記憶。它的購買場景記憶，購買價格記憶，口味記憶等等。
季節性，非高頻的消費背景下，你記憶中的商品，在偶爾的消費中突然給了你一刺刀。作為受害人，必須反擊。討伐它，反對它，制裁它，用大眾的情緒影響市場的供需關係，抵制它。。。
普通人的認知中，雪糕是一款夏天的解渴產品，在經濟學的解釋中：產品價格由產品價值決定，價格是商品價值的貨幣體現；價格的形成受價值 三個條件的影響比較大：
1：生產條件：包含原材料價格，人工價格等等
2：實現條件：加工工藝，加工時長，機器，配方等等
3：商品分配條件：供應鏈效率，倉儲條件，交易效率等等
從而使價格的形成區分為三個不同層次：基礎價格，它反映了生成價格的價值基礎；供求價格，它反映了貨幣價值、商品供求等幾個主要客觀因素對價格形成的影響；目標價格，它反映在前兩個層次的基礎上，幾個主要主觀因素對價格形成的影響，三者之中，基礎價格是價格形成的核心。
好吧，以上說了這麼多，都是我們的知識認知。今天的雪糕價格，打破了‘基礎價格是價格形成的核心’這個概念。網紅商品的價格，越來越多由供求價格，目標價格這兩個價格決定了。
鍾薛高，賣的是網紅潮流，商品的奢侈，原料的稀缺，產品的高階，外形的美觀，貪新求鮮的心裡，我先有你後有的榮譽感，身份認同感，少數人擁有的優越感。。。。產品口味在這個群體中是不用考慮的因素（當然，基本保證口味）。
大資料的運用，可以時時反觀市場中消費者對商品的反應，根據反饋及時加強消費者的關注點，強化後，又可以引起大量的品牌傳播。
根據網路資料調研發現：在奢侈品雪糕市場，50。46%消費者認為外形美觀重要，34。59%的人關注到了宣傳後再購買。只有33。94%的人關注了口味。
好吧，資料指導企業的生產，過度宣傳在市場大行其道。過度重視宣傳，過度注重消費者的嚐鮮心理（花裡胡哨的名字，奇形怪狀的外型），企業陷入了浮躁的社會氛圍中。
我懷著兒時的美好記憶去買冰棒，買了一身的寂寞。
其實消費者要的實實在在味道，不浮躁的營銷，平和的社會氛圍。反對過度的包裝，宣傳，炫耀，奢侈，浮躁，功利，攀比。。。。。
希望我們還能買到‘冰棒’，美好已經在路上。