導語：很多人只吃種子，其實葉子才是寶貝，全身是寶，隨手一炒，真鮮美。

大家好，我是傻姐美食，我們的口號是“愛生活，愛美食”，小編是山東人，最喜歡的季節就是夏季，最大的愛好就是捉知了猴，進入7月份後，小區裡的知了鳴聲一片，傍晚時分，就是天剛剛黑下來的時候，我每天拿著手電筒和礦泉水瓶子，在小區的柳樹下撿知了猴，這是我最愛好的運動方式，是很暴汗的一種運動，每天大約從晚上7點半到10點半，3個小時的時間是在慢走，心情好了，精神也好了。您喜歡吃金蟬嗎？這可是我們山東人的特色美食。

在撿金蟬的時候我發現小區綠化帶里居然有花椒樹！這可是寶貝，7月正是鮮花椒上市的時候，市場上鮮花椒6元一兩，大家都知道花椒是一種調味品，我們平時燉肉都離不開它，花椒又叫秦椒、蜀椒、川椒或山椒。花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾，麻麻的味道深受人們喜愛，前幾天我剛剛用鮮花椒做了花椒醬和花椒油，今天我們要分享的卻不是鮮花椒，而是它的葉子！

很多人只吃種子，其實葉子也是寶貝哦，只是這葉子市場上可沒有單獨銷售的，都是買花椒的時候會捎帶送給你一些，花椒葉也具備了花椒的效能和味道，聞起來就香香的，如果您遇到花椒樹可以和我一樣採摘一些葉子回家，做成好吃的，味道是一絕。

花椒葉子好吃，摘洗很費時，因為花椒的枝幹上長滿了小刺，一片一片地摘，避免刺傷手指，只摘嫩葉，然後放入淡鹽水中搓洗乾淨，如果您一次採摘的比較多，可以控幹水分，吃不完的葉子晾曬乾儲存，和花椒一樣是很好的調味品，新鮮的葉子切碎，用它來炒雞蛋味道非常鮮美。

花椒葉雞蛋餅的做法：花椒葉切碎後裝入碗中，加入一勺麵粉，一個雞蛋，適量鹽，攪拌均勻，靜置10分鐘，讓麵糊醒發均勻。

2、平底不粘鍋刷一些油，放入麵糊，攤薄，小火煎到兩面金黃，這個過程大約5分鐘，濃濃的花椒香味就飄滿了屋子，做法簡單又美味，比蔥花餅還好吃。

這樣做的花椒雞蛋餅，味道清香，口感香嫩，好吃到停不下來，連挑食的兒子都吃了好幾個，直誇味道香，您吃過花椒葉做的美食嗎？採摘花椒葉最好是在初夏的時候，那時候的花椒葉是最鮮嫩的，不管做什麼都好吃。

現在的花椒葉雖然稍微老一些，但是並不影響口感，我們在製作的時候可以切碎一些即可，香味更濃郁，麻味更爽口，遇到別錯過嚐鮮哦，關於花椒葉的美味吃法就分享到這裡，謝謝您的觀看和支援，我們明天見，拜拜。