秋風起 羊肉肥

對於生活在佛山的我們來說

降溫又是開始進補好時機

桂城這家羊莊，人均50嘆全羊宴！

老廣都不惜驅車過來覓食

桂城有間老字號羊莊真的名不虛傳！專注羊肉料理多年，選用每天新鮮到店的優質甘肅羊，東山羊主要食用東山嶺的稀有草木，所以肉質滑嫩、肥而不膩、重點是無羶味！

滋補羊湯鍋底

湯底每天要用新鮮羊骨小火慢熬，再加入紅棗、枸杞等食材熬煮8小時以上，湯白味醇，散發著淡淡奶香溫補潤燥！

鮮嫩羊肉片

滿滿一盤的羊肉片新鮮現切，紅嫩嫩的色澤一看就知！每片羊肉都有均勻分佈的紋理，看似全是瘦肉，吃著卻是出人意料的細嫩。

在湯中游幾個來回，嫩滑不羶的羊肉，口感順滑，柔韌細膩，嘗不出絲毫的腥羶味，再沾上老闆推薦的醬汁，入口還有淡淡奶香味。

鮮嫩羊腩

這羊腩一口下去三種口感，羊皮部分軟韌，肥肉部分柔軟、瘦肉部分嫩滑，吃起來沒有羶味，倒是能嚐到淡淡的奶香。

羊肉湯裡滾一滾，大塊且口感層次分明的羊腩，每一塊都是帶肉帶皮帶筋，吸飽湯汁精華，肉質細嫩，蘸上腐乳醬開吃，更有味！

秘製羊肉丸

不得不誇一誇他家這款手工羊肉丸，比牛肉丸順滑很多，顆顆飽滿Q彈，還摻了馬蹄，更加爽脆，口感層次更豐富！

手工打的羊肉丸，筋道和肉質都沒得說，吃起來很有嚼勁，Q彈爽嫩的口感，比牛肉丸還滑嫩，每一口都是飽滿的肉汁，即使串起來，肉還不會散。

鮮羊排骨

每隻羊僅有4公斤羊排，剁成小塊，在鍋中涮一會兒後就軟爛到脫骨，輕輕一扯，羊排骨肉分離。

一口咬下去，連皮帶肉都下來了，只剩下一根乾乾淨淨的骨頭，軟糯的外皮包裹著鬆軟的羊肉，沒有一絲羶氣，油香又不膩口。

鮮羊肚

火鍋涮羊肚，是比牛肚勁道10倍的存在，裹上濃郁腐乳醬汁，一口下去Q彈爽口，好像牙齒在“蹦蹦床”！沒嘗過的你，想必一口就愛上了。

鮮羊骨

新鮮羊骨個頭極大，掛著的羊肉也超級厚實。每一塊肉都掛滿了醇厚鮮香的湯汁，一口下去，就能輕鬆扯下一大塊肉，超滿足！

鮮嫩羊皮

喜歡吃軟糯帶嚼勁口感的千萬不要放過羊皮，爽口彈牙，咬口十足，在嘴裡就像橡皮糖，奇妙的口感與牙齒一觸即發。

秘製羊肉餃子

一咬滿口都是鮮甜的羊肉味，沒有絲毫羶味，和著韭菜碎，羊肉餡口感鮮嫩，還有濃濃的奶香味。而餃子皮厚度剛剛好，結實！

羊肉崧煸飯

羊肉鬆滿滿的鋪在面上，整鍋煲仔飯在充分攪拌過程中，羊肉鬆軟嫩多汁，肉汁滲進底下的飯焦，火候把控得剛剛好，微微金黃，甘香脆口！

椒鹽羊排

瞅這羊排纖細的骨頭，飽滿的肉感，每一根都是優秀羊排的代表！看見這種誘惑一定不能斯文，一整根拿起來啃著吃，巨香！

羊排吃起來外焦裡嫩，細嫩多汁，外層微微的酥脆感和內裡肥瘦相間的口感一起融入口中，肥而不膩，越嚼越香！好吃到連骨頭都要多嗦幾口！

尋味指引：

地址：佛山市南海區桂城街道海三路路邊土地第88號鋪

導航搜尋：豐收和羊莊

人均：50+