時光真是匆匆，與藍旗街美食相忘於江湖，竟已過去一年有餘。
上回來這兒，還是去年盛夏，居民樓下老味道熱氣氤氳，短短400米的街巷被密密麻麻的小吃店佔滿。
彼時為一碗安慶鴨血餛飩而來的菌菌，愣是又塞進了兩塊燒餅一籠湯包。
△上回來這時，還是盛景
如今再來，滿街小吃已然不見蹤影，往日的熱情喧鬧蛻變成歲月靜好。
藍旗街的傳說，在大爺大媽們悠閒的步伐中逐漸不足為外人道。
只有資深老饕才知道，那濃濃的煙火氣，穿過了藍旗新村，在隔壁的
光華東街
重新落下了腳。
菌菌親自幫你吃過一輪，
那街巷樓宇間的市井美食，真的還在！
過往提起藍旗街，
“吃麵”
總是這裡難以磨滅的重量級標籤，全南京最知名的張府園大碗皮肚面、高崗裡小馬牛肉麵，居然都在這！
時過境遷，食客們吃麵的興頭絲毫無減，
麵館的熱度，自然也轉移到了光華東街。
高崗裡小馬牛肉麵
光華東街6號12號樓1-2-1室
從藍旗新村旁轉移到世界之窗側畔的
高崗裡小馬牛肉麵
，如今仍是飯點人氣王。坐在街頭吸面的那份熱火朝天卻只能存在於記憶中了。
饞牛肉的菌菌，絕不會放過他家的
全家福
。
上桌先吃一口紅燒牛肉。標誌性的小塊牛肉入味三分，鹹甜交織的滷汁融進了牛肉的每一絲肌理。
細嚼之下牛肉的原香味透了出來，越嚼越香。
麵碗裡的其他內容也都十分優秀。
牛筋香軟，牛肚彈韌，牛腸毫不油膩
，毫無下水的腥氣。
這家的麵條，是菌菌喜愛的鹼水圓面。麵條煮得正正好，不軟不硬，還保留了一絲Q彈。
張府園大碗皮肚面
光華東街6號樓12棟102室
張府園大碗皮肚面
搬遷後，和高崗裡小馬牛肉麵恰好成了鄰居。店面比以前稍小了些，但明亮了不少。
牆上貼著的報紙，明明白白地佐證著
南京人吃麵的“政治正確”。
平平淡淡的皮肚面上桌，
加上辣油馬上就精彩起來
。二話不說，huai！
這家店的皮肚完全不需要懷疑，煮出來竟有半分晶瑩剔透。
吃口彈而軟，細微的孔中飽含鮮美的湯頭！
菌菌拿到的這碗麵，屬於
帶硬芯的那種戧面
，本菌吃著開心，不太適應這種口感的朋友，最好知會店家一聲哦~
清真馬記
光華東街15號
作為光華東街上的傳奇老店，
清真馬記已經舊得連門頭都脫落了。
小麵館現在是兩位阿姨在經營。菌菌
1點左右到店時遺憾錯過飯點
，兩位阿姨邊拾掇著收攤，邊跟街坊們閒聊。
試探性地詢問，居然買到了當日的
最後一碗牛肉絲麵！
12元一碗的超低價，牛肉絲卻多到驚豔，肉質鮮嫩不柴，調味也十分鮮香。
倒是這
醬油湯頭，略顯重口了些
，配著雪菜吃有些太鹹了……
光華東街的美味故事，
絕不是幾碗面就能寫完的。
信步在街巷的之間走走，一不留神就被不知哪兒傳來的香氣拖住了腳步。
李四砂鍋
光華東街18號13棟101室
藍旗街
老牌砂鍋店
，如今在光華東街租下了一個不大卻足夠醒目的門面，還是隻有五張小桌，飯點還是不夠坐。
為啥說這家店老牌地道？看看桌上
自備的咖哩粉調料瓶
就知道啦！
這家店最知名的是它的
香腸
，鮮香適口而沒有過重的醃臘味。試著問了問老闆，果然是自家醃製的。
再向下挖挖，還能尋到
滷鵪鶉蛋
。老滷的香味和湯頭的香氣沁入蛋黃，是整份砂鍋的點睛之筆！
康師傅光華門特色小吃
御道街71號101室
這家藏在
御道街和光華東街之間
的小店，著實有些難找，不過店名倒是足夠扎眼。
今年已然66歲的“康師傅”
，已經經營了將近20年，如今仍活躍在廚房的第一線。店裡的選單就印在牆上門上，光看菜名就足夠誘人。
一份鮮香的魷魚炒飯，承包了不少南航附中學子的午餐。魷魚給得足夠多，
一整份端上來甚至有點克蘇魯的既視感……
洋蔥+甜醬油，
鐵板魷魚的調味融合在飯粒間居然絲毫沒有違和感
。香甜鮮美而又微帶爽辣，一口接一口欲罷不能！
遇椿·古法湯包
光華東街6號12號樓1-103
這家
新潮精美的湯包店
，瞧著實在和光華東街不太搭，價格倒是挺親民~
12元的湯包，一籠六隻，
倒扣的蒸法是十足的南京特色。
夾起一隻咬開小口，
鮮甜的肉汁立馬蜂擁而出，金黃透亮的色澤令人食慾大振。
湯包的調味也是經典的蘇式甜口，鮮嫩的肉感真是肉食動物福音！
實名建議這家店把皮子
做厚一點！
手殘菌夾湯包的時候不慎夾破了兩隻……
唐記老南京燒麥
藍旗街16號1棟103室
開在南航附中對面的包子店和美滿吉，是整條藍旗街的美食遺珠。美滿吉的美味，離開校園後已不太清晰，老阿姨菌菌選擇
買兩個燒麥帶著走
。
高達7元一個的燒麥，令人對其期待頗高，菌菌幸運拿到了剛蒸好的，
燙手的感覺十分適合這個冬季。
立馬咬一口，
竟然吃到了不少的松子和豬肉！
飽滿的松仁尤其令人印象深刻，咬下去時滿口生香。
這家店的燒麥是油潤款，內裡的糯米不算粘糯，但米香卻十分清晰。唯一美中不足的是，
燒麥皮略有些幹了。
光華東街和藍旗街圈起的方圓，
一面是從鼎盛華麗轉身後的寧靜，另一面則是年復一年的嘈嘈切切。
變的是美食，不變的也是美食。
沿著夾在中間的藍旗新村一路吃過來，最後把記憶留下，你就解碼了屬於光華東街和藍旗街的日日夜夜。
