說起海量，河南人稱第二，恐怕沒幾個省份敢站出來稱第一，畢竟河南人能喝在全國那都是出了名的，光是一道魚，就能生生喝出

108杯酒

。

河南作為

糧食大省

，在釀酒這方面也算是有先天優勢的，在歷史上也出現過不少聞名全國的白酒，像是

中國名酒宋河、寶豐

，還有

歷史名酒名酒杜康

。

在酒傳承這方面，河南的底蘊並不差，甚至可以說是非常深厚，但真的在酒文化上，河南卻並沒有什麼自信，因為如今的豫酒實在

勢弱

。

弱到什麼程度呢——就連河南本地人，也不喝河南酒。在河南的酒桌上，很少見宋河、杜康，這又是為何呢？

豫酒為何“沒落”

在上世紀70-90年代時，豫酒還是中國白酒界裡的璀璨明珠，但這顆明珠卻錯過了20世紀初白酒發展的

黃金10年

，於是還是在時代的滾滾浪潮中成為了“滄海遺珠”。

那時，幾乎所有的酒企都在做體制改革，但各大豫酒卻不約而同地有了保守、落後的思想，不僅沒有積極轉型，還躺在功勞簿上不肯動。

更重要的是，那時的市場上假酒肆虐，正當豫酒艱難喘息之時，全國各地的酒企都瞄準了河南這塊沃土，開始紛紛進駐、安營紮寨，很快便分食了這片市場。

雖然之後的豫酒一直在努力，但直到今日，也沒能重回當年巔峰，在河南本地佔有的市場份額還

不足兩成

。而當地的酒友，日常最常喝的卻是3款

“不起眼”的酒

。

1.彩陶坊

雖說豫酒整體勢弱，但彩陶坊卻能夠撐起豫酒半邊天，在河南當地的口碑非常不錯，是妥妥的豫酒“

扛把子

”。

它根植於千年的

仰韶文化

，底蘊十分深厚，所以在河南，如果要招待外來的客人，最能激起文化自豪感的酒，非它莫屬。

從口感上來說，一口能夠品味出“

濃清醬芝

”四味，諸味協調飽滿，別有一番風味。

2.木臺厚道酒

醬酒熱潮來臨時，最早席捲的地方就是河南，因為河南酒友的

包容性

實在是很強，所以河南便成為了醬酒的消耗大省，而這款酒在河南就有著不小的市場份額。

採用了

12987

的釀造工藝，出自於

國家一級品酒師

、

茅臺八仙之一馮小寧

之手，是貴州當地酒友十分鐘愛的

口糧酒

之一。

更值得一提的是，它在進行勾調前，還進行了長達

5年

的陳放，讓有害物質得到了更為充分的揮發，做到了

飲後不上頭、不口乾

。

從聞香上來說，它和

茅醬

是一個路數，畢竟馮老是

茅臺老廠長李興發

的弟子，調出的酒在茅醬風格上的保留還是比較多的。

從口感上來說，它更像是

新派醬酒

，不辣不燥，十分柔和，適口性很強，所以即便是之前慣喝濃、清香酒的河南酒友也能夠輕鬆駕馭。

3.汾酒

河南與山西接壤，早年間對於汾酒的熱愛就不容小覷。如果去到河南的超市，會發現不管是低端的玻汾，還是高階的青花汾，在河南賣得都非常不錯，但明顯玻汾更勝一籌。

這是因為日常生活中大家買口糧酒居多，用到高階酒的時候，河南酒友還是更偏好茅五瀘。雖然青花汾不是高階酒賣得最好的，但是玻汾肯定是低端酒賣得最好的。

雖然度數高達53度，但入口

清冽甘甜

，一杯杯下去毫無醉意，但小風一吹，醉意立馬就上來了，簡直就是一把“

溫柔刀

”，所以也被當地人稱為“

奪命53

”。

名酒確實人人都愛，但在白酒這方面經歷了“大起大落”的河南酒友，對於白酒的要求反而是最純粹的，他們不看品牌只看酒質，所以不管這些酒有名沒名，他們都覺得好喝就行。