不知道大家有沒有發現這樣一個現象：無論是在
人來人往
的城市，還是
人煙稀少
的農村，總能夠看到“
高價回收老酒
”得這麼一夥人。
一副板凳，一張海報，就能夠坐上一整天，甚至有的還會提供上門服務。他們如此大費周章，到底是為了什麼？
正所謂“
無利不起早
”，若是沒有一點利益，恐怕無論是誰都不願這麼去做。其實這看似平平無奇地“回收老酒”，卻是一個不折不扣的
暴利行業
。
筆者出於好奇，去請教了一位有著幾十年經驗的行家，據他所說，
這裡面其實暗藏貓膩
，很多不懂酒的人一去便中招，今天藉此機會跟大家說說其中比較明顯的幾個套路。
一、回收老酒自己喝
在諸多套路中，這算是最“良心”的一個。
他們將老酒回收後，會用來
自己喝
或者用於
收藏
。但是為了降低成本，對方就會想方設法地
貶低
你手裡的老酒。
眾所周知，酒販們不可能透過化驗，來鑑定一款老酒的真偽以及價值，這也就令對方有機可乘。
最常見的就是會告訴你，酒瓶的封口有問題，有
漏液、瓶裂
的現象。
再深刻一些，如果是
清香型
酒，就會說你這種酒沒有儲存價值；如果是
醬香酒
，就會說現在醬酒熱度已經過去，再不出手就會賠錢。
一旦你輕信了他們的話，那你手中價值幾千元的老酒可就
不保
了。
二、回收老酒轉賣
還有一些回收老酒的酒販們，會透過
低價回收、高價轉賣
的方式，來倒賣你手裡的老酒。
為了提升自己的利潤，他們不但不會給你開出高價，甚至還會用事先準備好的假酒，來
調包
你手裡的真酒，從而忽悠你以極低的價格完成交易，達到他們低價收酒的目的。
低價
從你手中收走了酒，然後再以
數十倍
高的價格轉手賣掉，而你就成了不折不扣地“怨種”。
三、回收老酒造假
這些人明面打著回收老酒的名號，其實背地裡卻幹著“
掛著羊頭賣狗肉
”的勾當，不論是
老酒
、
名酒
，甚至是
空酒瓶
，都是來者不拒。
有人會感到好奇，一個空酒瓶為什麼都能賣到幾百元？答案無非是用來
製作假酒
。
他們會利用
打孔
，甚至更專業的灌酒技術，來將
低品質的酒
或者
假酒
灌入回收到的真酒瓶中，從而再高價銷售，達到“
一本萬利
”的效果。
總之這夥“神秘人”的最終目的就是忽悠你
低價出手
，套路之深，令人
防不勝防
。
所以今後再遇到這些所謂“高價回收老酒”的，大家千萬不要輕易相信。更不要輕易將你手裡的真酒交給對方，否則
追悔莫及
。
也許一些酒友壓根沒有靠老酒賺錢的想法，之所以會自己存酒，就是為了能夠
讓口感變得更好
，
自己喝著更舒服
。
正所謂“
酒是陳的香
”，畢竟新酒
刺激性強
，是很多人都知道的事實。
因此不少酒友會選擇自己存酒，這樣一是能夠
使酒體裡的呈香物質更加成熟
，二來能夠減少處於遊離狀態的酒精分子，使
酒液更加柔和
。
但對於存酒這件事來說，需要注意的地方太多，與其這樣大費周章，不如直接買一些
“出廠即老酒”
的好酒。而產自貴州的
木臺厚道酒
就是其中的佼佼者。
它產自
茅臺鎮醬酒核心區
，在美酒雲集的第一酒鎮，它憑藉
出眾的酒質
，受到了當地酒友的歡迎。
主要負責人
馮小寧
老師從事釀酒工作
30餘年
，師承
茅臺老廠長李興發
，憑藉一手精湛的勾調技術躋身
茅臺八仙
的行列。
在馮老的帶領下，酒廠始終遵循“
有多少糧釀多少酒
”的原則，不計時間、不計成本，為的就是釀造出一款普通老百姓都能夠喝得起的
大麴坤沙醬酒
。
而這款酒無論是原料還是釀酒工藝，都能夠從中看到
茅臺
的影子。
原料選用當地優質的
紅纓子高粱
，含有豐富的
單寧
物質和
支鏈澱粉
，並且
粒小皮厚
，能夠經受反覆的
高溫蒸煮和發酵
，使酒液更加醇厚。
採用“
12987大麴坤沙
”釀造工藝，在
1年
之久的釀造過程中，會嚴格經歷
165道工序
才能成酒。為了使成酒擁有更好的口感，還會經歷
5年之久的陳藏
，讓其中的有害物質和刺激性物質充分揮發。
最後再選用優質陳年老酒進行小批次
勾調
，諸味協調後才會出廠。
也正是因為這5年的陳放，每一滴酒液才會入口
微微酸甜
、
層次分明，
真正能夠稱得上是“
出廠即老酒
”。
酒體中的
花果香和焦煳香
突出
，
包裹著濃郁的醬香氣，舒適宜人，酒液
醇厚柔和
，
適口性強
，哪怕是第一次接觸醬酒的人，也能夠輕易接受。
再加上價格也很平易近人，因此在當地的各種酒席，都能夠看到它的身影。
文章的最後，還是要提醒廣大酒友，不要想著靠出售老酒賺錢，其中的貓膩太多，等你發現時一切都晚了。