貴州代表是茅臺，山西代表是汾酒，陝西代表是西鳳，那北京的代表一定是二鍋頭！
大幾千一瓶的茅臺沒喝過，幾十的紅星、牛欄山誰沒喝過。而且這兩款酒都是屬於
二鍋頭
，在北京也稱得上的名酒一列的。
先來認識一下“二鍋頭”
“二鍋頭”是一種工藝，意思是由第二鍋燒製的
“鍋頭酒”
，至於為啥要選擇第二鍋，那是因為
第一鍋的酒體比較雜
，
第三鍋有點過了
，所以第二鍋的酒體更為醇厚，
口感也相對較好
，就跟普通釀酒的取
幾個輪次酒是
一樣的概念。
那這兩款酒都屬於二鍋頭，到底有什麼區別呢？是買紅星還是買牛欄山呢？
首先兩者口感區別很大
紅星的風格是比較偏刺激的，而牛欄山則是比較偏柔和。主要原因有以下2點：
1.原料不同，導致口感區別
紅星
的主流產品有
藍瓶跟綠瓶
，不管是哪一個產品，都是由純糧釀造，而且瓶身有著代表純糧釀造的
固標
證明其純糧釀造。
而
牛欄山
主流產品有
陳釀跟二鍋頭
，其中年銷10億的陳釀上面赫然寫著
食用香料
，而牛欄山的二鍋頭則是屬於
純糧釀造
。
2.香型不同，導致口感區別
紅星的所有系列產品都是隻有清香型，只做清香型，比較單一。而牛欄山則不同，不僅有
清香型
，還有
濃香型
。
其次兩者的受眾群體也不一樣
因為紅星的風格是比較
偏刺激性的，夠勁
。年輕人適應不了，所以主要針對的是中老年人，很少有年輕人喝。
而牛欄山則不同
，因為
風格是比較柔和
，而且比較百搭，所以現在年輕人都比較喜歡
牛欄山
。
還進行了潮流的搭配，比如：
牛欄山配雪碧，牛欄山配旺仔
啥的，受眾群體也比紅星比較寬泛一些。
最後價格雖然不同，但都是很親民
牛欄山跟紅星這兩款酒的價格，都是非常便宜的，這也是這兩款白酒
銷量一直居高不下的原因，一直做的都是老百姓都能喝得起的平價酒
。
在這個白酒
價格虛高
的年代，這兩款酒一直都沒有漲價，這麼多年一直都是以平價的價格面向大眾，都是不改初心為老百姓釀造好酒，兩款酒
各有千秋，都是二鍋頭中的佼佼者。
喜歡夠勁的可以選擇紅星，如果想要口感舒適，綿甜可以選擇牛欄山
，適合自己的才是最好的。
如果想嘗試別的酒體風格，比如醬香型的，就可以試試下面這2款，價格也是跟牛欄山跟紅星一樣，
比較親民，而且口感也屬上乘
，是老酒友桌上常出現的口糧酒，你看你喝過沒？
風雲醬父 封藏
這款酒在當地有著
“平價茅臺”
的美稱。釀酒人是出身自醬香世家的
李長壽
，不僅他的父親
李興發是茅臺的老廠長
，而且他也是
茅臺的簽約酒師
。
當年擔任茅臺酒廠副廠長的李興發先生，為了攻破多年來的
酒質難題
，帶隊鑽研，最終發現了醬香酒的
三大典型體
，讓茅臺不僅酒質提高，產量也提高了不少，李興發也因此被茅臺廠稱為“
茅臺終身榮譽廠長”
，後來也被後人讚譽為
“醬香之父”。
如今李長壽親自釀製這款酒，甄選貴州優質的
紅纓子高粱，取水自美酒河
。
經過
100多道工序
的打磨以及多次
高溫蒸煮，發酵，
花費1年釀好基酒，基酒還得再陶壇窖藏
最低5年
，只是為了祛除雜質，最後還要跟
12年曆史的老酒
進行勾調。
開瓶噴香，
醬香味十分濃郁
，入口有淡淡的
花果香甜
，中段有厚重的
老酒陳香，
尾段淡淡的
焦糊味
讓人醍醐灌頂，
下嚥順滑不辣嗓
，喝完真是美妙極了。
鴨溪窖酒
鴨溪窖酒可是有著百年曆史的老酒了，產自
貴州
，有著“酒中美人”的美稱。雖說是
光瓶酒
而且名字也不好聽，但是其酒質還是非常不錯的。
風格是比較特殊的，有些不喜歡的人覺得他有
一股鴨子味
，喜歡的人就覺得這就是
特色
，喜歡的不得了。
這款酒的原料是以
小麥、高粱、以及糯米
釀製而成，取水自
鴨溪雷泉
，採用傳統工藝釀製，酒體非常淳厚，酒線拉得很漂亮，入口
窖香味是比較濃郁
的，中段有甜，
是花果香的甘甜
，回甘很快，是一款不錯的口糧酒。
你還知道哪些不錯的醬香酒呢？