經常有媽媽跟我抱怨，孩子不愛吃這個不愛吃那個，對孩子挑食，偏食的情況一點辦法都沒有，但其實你可能不知道的是，孩子挑食可能是因為他【沒東西可吃】。
你可能想問：現在生活條件那麼好，怎麼會沒東西吃呢？其實我指的不是真的沒有食物吃，而是寶寶的食材太單一了，接下來給家長們具體分析一下：
豐富食物種類，是解決挑食的第一步
根據中國居民膳食指南，我們建議平均每天攝入12種以上的食物，每週25種以上。
但是如果你仔細記錄下自己和孩子的飲食，可能會發現，你經常買的，可能也就是那麼十幾二十種食物，但如果你翻開食物成分表，那可是有成百上千條食物記錄呢。
所以，解決孩子挑食偏食，從豐富餐桌上的食物種類開始。
谷薯類、動物性食物、水果蔬菜、奶類食物都要吃
從豐富餐桌上的食物種類開始，那應該如何科學地進行食物種類的豐富呢？
下面來具體給家長們講一講，
均衡營養的膳食主要包括四大類：
分別是谷薯類動物性食物和大豆類，水果蔬菜以及奶和奶製品。
下面我們先來簡單說一下，這四大類別可以補充的營養。
首先是谷薯類：谷薯類可以快速功能是提供人體所需能量。最經濟和重要的食物來源在保障嬰幼兒生長髮育，維持人體健康方面發揮著重要的作用。
而蔬菜和水果則含有豐富的維生素礦物質以及膳食纖維，尤其是提高蔬菜的攝入對身體健康有很大的好處。
動物性食物主要提供優質蛋白，豐富的b族維生素，容易吸收的鐵鋅等元素，可以有效預防蛋白質營養不良，預防貧血，促進寶寶智力發育。
最後，奶和奶製品，對孩子的生長髮育至關重要，即使已經跟著爸爸媽媽吃大人飯，仍舊應該保證每天300-500ML的奶量。
無論對寶寶還是大人來說，只喜歡吃肉或者只愛吃菜都是不合適的，因此這4類食材都要吃。但總有寶寶不愛吃的東西怎麼辦呢？
小類食材換著吃，有不同的排列組合
遇到寶寶不愛吃的食物，家長們先不要過分焦慮，大人有自己的食物偏好，孩子也是這樣。
我們在保證寶寶營養均衡的同時，也可以讓寶寶在一定範圍內自由選擇，而秘訣就是讓他們在同一類的食物中選擇。
1.谷薯類：適當新增全穀物和雜糧、薯類蒸著吃
首先一般把谷薯類作為主食
主食的選擇種類非常多，除了最常見的米飯、麵條、包子、餃子、饅頭、餛燉、麵餅以外我們也可以適當在孩子的飲食裡增加一些全穀物和雜糧，作為主食的來源，比如全麥粉、糙米燕麥、小米玉米、高粱米蕎麥、薏米藜麥等，不一樣的口感和味道。也會令吃飯變得更有意思。
另外，薯類因為富含澱粉，所以可以替代一部分主食食用，比如土豆、、山芋、紅薯、紫薯等上鍋蒸一下，五顏六色的可以直接拿著吃。
2.蔬菜水果類：每天選擇不同種類和顏色
很多寶寶不愛吃蔬菜，讓媽媽很是頭疼，希望看完這一段有更多可以選擇。
不同種類和顏色的蔬菜，有著不同的營養特點，推薦每天選擇
葉菜嫩莖類蔬菜常見的有大白菜、油菜、菠菜、生菜、莧菜、芹菜等通常水分含量較多，熱量低飽腹感強，含有較多的維生素和礦物質。
茄果瓜菜類蔬菜主要包括番茄、茄子、秋葵、西葫蘆、冬瓜、黃瓜等。
根莖類蔬菜通常澱粉含量比較高，可以代替一部分主食食用，比如胡蘿蔔、蓮藕鼻涕、甜菜根等。
菌藻類蔬菜主要有香菇、蘑菇、金針菇、木耳、杏鮑菇、海帶紫菜等。富含膳食纖維、鐵鋅、碘等營養素，而且還有很多植物化學物質，有益人體健康。
鮮豆類主要包含的營養素：有膳食纖維、氨基酸礦物質和維生素，常見的食物有蠶豆、豌豆、菜豆、豇豆、荷蘭豆、四季豆等。
膳食指南建議，我們每天吃到5種不同類別的蔬菜，在選擇的時候
我們也要兼顧蔬菜的不同顏色。各種顏色的蔬菜含有的營養成分也有所不同，
我們應該儘量給寶寶吃，顏色較深的蔬菜，包括了紅色、紫紅色、深綠色。
因為深色蔬菜營養素含量較高，各種抗氧化物質含量豐富。
比如綠色的蔬菜主要包含鈣、葉酸、維生素k等營養、像菠菜、油菜、空心菜、萵筍葉、韭菜、茼蒿、芥菜、羽衣甘藍、西蘭花等。紅橙色的蔬菜主要包含
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胡蘿蔔素、葉酸、番茄紅素等營養，如西紅柿、胡蘿蔔、南瓜等。紫色的蔬菜含有花青素，比如茄子、紫甘藍等。
我們應該儘量給寶寶提供不同顏色，不同種類的蔬菜吃出一道彩虹，激發寶寶的食慾，對於實在不愛吃綠葉菜的孩子，我們可以試試多用橙紅色的蔬菜或者其他深色蔬菜來替代。
再來說一說水果，新鮮水果也是平衡膳食的重要部分，可以提供維生素c、胡蘿蔔素、鉀、有機酸、類黃酮、花青素、果膠等營養素。
我們應該儘可能地給孩子提供新鮮的水果，避免果汁、果汁飲料、果脯、水果罐頭、蜜餞果乾等形式。每天可以選擇1～2種水果種類，變化顏色和種類，但是優先推薦吃完整的水果。
另外要小心一些水果，比如葡萄、櫻桃、荔枝這些容易噎到小朋友的水果，不要整顆吃，可以把核去掉再吃。
另外對於不愛吃蔬菜的寶寶，可千萬不能用水果來代替，因為水果糖分含量比蔬菜高多了，容易增加超重肥胖的風險。
3.動物性食物及大豆類：口感好的肉類，經常換著吃
接下來，我們講一講動物性食物及大豆類，動物性食物主要來源於肉禽魚蛋豆，
很多寶寶都不太喜歡吃肉，主要是由於肉的口感會比較柴。
我們同樣可以用替換的原則來處理，以下這些，都是豐富優質蛋白的良好來源
可以換著吃。
畜肉類，有牛肉、豬肉、羊肉等；禽肉類，有雞肉、鴨肉、鴿子肉等；魚蝦貝類，可選的有三文魚、真鱈魚、巴沙魚、鱸魚、帶魚、龍利魚、桂魚、蝦、牡蠣、扇貝等；大豆類及豆製品類，有大豆、黑豆、北豆腐、南豆腐、內酯豆腐、腐竹等。
4.奶和奶製品：不愛喝牛奶，可替換為奶製品
最後是關於奶和奶製品，對寶寶來說，牛奶、酸奶、乳酪都是常規可以作為奶補充的食物，如果孩子不喜歡喝牛奶大可更換其他的奶製品，像芝士、乳酪棒、或者是自己製作一些含奶的食物。
課程小結
豐富食物種類是解決挑食的第一步，建議平均每天攝入12種以上的食物，每週25種以上
谷薯類，動物性食物和大豆類，水果蔬菜，以及奶和奶製品都要吃。
小類食材換著吃，如果孩子不喜歡吃某一類蔬菜，可以挑選含有同樣營養的其他蔬菜。