說到食品大國，我認為中國是世界上最富有的國家。不單單是因為我們國家幅員遼闊，更是有著一批經驗豐富的美食愛好者，不管是什麼食材，只要不會對人體造成任何的危害，他們都會嘗試著學習，希望能夠做出好吃的東西。

除了一些普通的食物，還有一些野生的野生動物。這些材料大部分都是天然的，很難人工培育。由於不同的城市，不同的環境，它們只能在最合適的位置生長。不過，由於受到了大自然的破壞，以及環境的汙染，有些已經逐漸的消失了。有的則是因為數量稀少，所以價格一直在上漲。

這種動物最大的特點就是富含大量的營養，富含多種有益於人體的元素和礦物質，經常食用對人體有益。今天我要給你們介紹的是一些在鄉下很少見的野生動物，不知道你們有沒有吃過，來看看。

1、地耳

這種植物通常生長在溼潤地帶，不宜進行人工栽培。這是一種非常有營養的食物，而且非常的美味。富含蛋白質，糖類，礦物質和維生素。此外，還含有大量的藍藻素等微量元素。最重要的是，它的鈣含量很高，500克就超過了2000 mg，這在蔬菜中是很罕見的。

2、野生河蝦，

大部分的蝦類都生活在河流之中。雖然個頭不大，但是肉質卻非常的鮮嫩，讓人忍不住想要品嚐一番。營養豐富，富含蛋白質，低脂肪，是一種非常健康的魚類。只不過，這裡的水質受到了嚴重的汙染，很難大規模的捕撈，而且存活率也在不斷的下降。

3、野生黃鱔

這是一種體型較小的魚類，大約有20公分長。腹部平坦，筆直，背部扁平，外形奇特。這是一種食肉魚，一般都是晚上才會出現，因此很難捕捉，現在已經很難捕捉了。