深秋，建議中老年人；多吃4樣“黃金菜”，暖身又補鈣身體好！

深秋了，吃點高蛋白質的食物，暖身又補鈣，提升健康指數。大家都知道高蛋白的食物，有很多種類。今天分享的不是牛羊肉和豬肉，好吃不怕胖。

來一起看看三文魚的做法很豐富，無論是做西餐，還是中式菜餚都適合。它含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠調節血脂、改善心血管彈性等等。 三文魚含有蝦青素，蝦青素是一種強抗氧化劑，有減少面部色斑的功能。

最美味的三文魚在挪威。因為大多數的三文魚都是來自挪威海域自然環境，哪裡非常適合三文魚生長，所以挪威三文魚出口到全球140個國家和地區，受到各地美食愛好者的青睞。

雖然三文魚的營養價值很棒，但是也有一些禁忌；比如痛風患者不適合食用，魚，蝦和貝類的食物富含嘌呤。而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致。所以痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。

三文魚當中通常會含有很多的蛋白質，具有比較高的營養價值，適當地吃一些能夠提高免疫力，但是也要適量，以免加重胃腸道負擔消化不良。

食譜；三文魚骨燉豆腐

食材；水豆腐1塊，三文魚骨2個。植物油1勺，料酒2勺，鹽1勺。

步驟；東北的水豆腐1塊，用水沖洗一下。三文魚骨，清洗乾淨。再切成段即可。

鍋內加植物油1勺，熱油炒魚骨，加料酒2勺去除腥味。油不熱下鍋，所以有些粘鍋了。翻炒一下直接加適量的清水，把豆腐切成小塊也倒入鍋內。

大火煮開鍋加1勺鹽，出鍋即可，簡單營養的美味。

今年的豆角價格一直居高不下。最便宜的品種油豆角早市也是每500克2元到3元之間。甚至有到5元錢的時候，黃金鉤一般每500克都在4到6元錢，好吃就是硬道理，不要心疼錢。地產的新鮮有吃的就是福氣。

豆角，它含有很豐富的天然優質蛋白質。為人體提供豐富的營養，增強體質，提高機體免疫力，增強抗病能力。還能降低血脂。豆角不宜與醋同食，會破壞豆角中的胡蘿蔔素。而且，豆角一定要熟透，否則會中毒。

食譜；醬燜黃豆角

食材；東北豆角黃金鉤500克，土豆1個，植物油1勺，豆瓣醬1勺。

步驟；豆角掐去豆角的蒂把就行，這種豆角是沒有絲的不用摘，清洗乾淨就行了。土豆切成細條，熱油下鍋翻炒一下就可以了。鍋內加洗乾淨的豆角，翻炒一下，加1勺豆瓣醬翻炒，

炒菜的時候開小火，豆角的水分很小，容易炒糊吧。

豆瓣醬炒均勻之後，鍋內適量的清水。蓋上鍋小火燉煮就可以了，記得要勤翻動鍋內的菜。等到湯汁都收了，關火！

好吃的燜菜已經上桌了，軟糯鮮香真好吃！

貼士；燉豆角收汁才好吃，湯汁太多口感不好。小火燉15分鐘到20分鐘即可。

暮色影子給大家分享營養好吃的快手菜，辣椒炒羊肝下飯下酒的好菜，喜歡吃的記得收藏。

在超市遇到羊肝，趕緊買一大塊，回來切成幾個小塊吃不完的，可以冷凍起來。有一點需要注意就是生的可以冷凍，熟肝不能凍，以前不知道的把煮熟的肝都冷凍上了，吃的時候才知道，口感特差都是渣子，只能全部丟掉了。

很多人喜歡吃羊肝，常見於炒、炸、滷等多種烹調方法，很受食者喜愛，而且有護眼明目，補肝補血，美容養顏的功效。

食譜；羊肝炒辣椒

食材；羊肝1塊，辣椒2個，圓蔥1個，植物油2勺，料酒適量，醬油適量，澱粉2勺，鹽1勺。

步驟；1鮮養肝切成厚片，用清水浸泡1個小時左右擠出血水備用。2小辣椒洗乾淨，圓蔥扒掉外皮沖洗乾淨。3浸泡的羊肝加料酒和2勺澱粉翻拌均勻。

4鍋內加1勺植物油，熱油把羊肝下鍋翻炒，注意不要加水，炒到羊肝，沒有血水即可出鍋備用。

5鍋內加1勺植物油，蔬菜下鍋翻炒，加適量的醬油。6蔬菜翻炒的變色就已經3分熟了，把炒好的羊肝下鍋，加1勺鹽一起混合翻炒下就可以出鍋了。

今天的分享就到這裡，感謝朋友們的閱讀和點贊！祝福大家開心吃三餐，健康每一天！如果喜歡我的文章，請關注暮色影子，吃喝不迷路，每天都會更新食譜。