“我兒子最愛的就是紅蔥，高腳紅蔥不知道有毒，有一年自己撿了吃過，一家人就兒子說吃了有點頭暈，可能吃太多了［捂臉］［捂臉］。”

這條

評論

是一位

網友

看了我的

《雲南高腳紅蔥菌列入《雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版》，還能吃嗎》

這篇

文章

後留下的。

這則評論讓我想起了今天五月初我的

八個

好朋友一起吃

頭撥野生紅蔥菌

卻只有

一個

去醫院

洗胃

的事情！

本來那天我也要參加的，恰好臨時有事。後來我倒成了駕駛員把他們

拉到醫院

，因為他們全都

喝酒

了。其中一個是嘔吐厲害，不知是

醉酒

還是野生菌

中毒

，到了醫院首先就是

洗胃

，想起那場景我至今還有

心理陰影

！

本來野生

紅蔥菌

也是雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版，並且他們當天吃的還是

頭撥菌

！

頭撥菌據老人們的說法就是人有毒生瘡，山有毒生菌

。頭撥菌因為雨水少，毒氣大。

吃頭撥野生菌本身就有風險，可他們還飲酒，這真是明知山有虎偏向虎山行。好在洗胃過後輸了液體就好了，沒有出現

見小人

或是

扯毛線

之類的狀況！

後來我也問過當時的主治醫生是否是野生菌中毒？醫生回答說也不排除這一情況，但也懷疑是飲酒過度！

我至今也

納悶

究竟是野生菌

中毒

還是

醉酒

？但朋友一直說喝得不多！

看來真的是食用野生菌不能飲酒！

後來我還詢問當天炒野生菌的朋友是否有粘在鍋鏟上沒炒熟的，朋友堅決否定了，都是多年吃野生菌的吃貨，按道理也不會犯這種低階錯誤！

那麼問題究竟出在哪裡？

或許也像一位網友評論的：

雲南各地土壤成份不同，相同的菌子品種，有些地方毒性大不能吃，有些地方無毒或毒性小，在能吃的範圍內［笑哭］安全一點的做法是：切片後用水煮30分鐘，清水洗淨幾遍後，用豬油再炒或炸。電磁爐炒的話，受火力不均，一定要多炒幾分鐘，另長期冷藏過菌類，先焙乾水份後放油，一定要多炒幾分鐘

［笑哭］

仔細分析這位網友的評論應該存在這種可能！

這就好比

野生高腳紅蔥菌

！高腳紅蔥菌也是列入《

雲南常見毒菌（毒蘑菇）2022版

》。但還是有網友評論：

的確是有爭議，有說會鬧人，有的說不鬧，但是我卻一直都吃，口感不錯，脆脆的，還是好吃的，沒鬧過。

一方水土養一方人！

野生菌在不同的地域，不同的生長環境就會有不同的食用方法吧！

你怎麼認為呢？

對於野生食用菌，我們是認真的！