中國酒文化，流淌在中華波瀾壯闊的歷史中，流淌在中華文化的滔滔大海之中，酒文化在中國可謂是無處不有，無處不在。
在儀式中人們“為酒為醴，烝畀祖妣”或者“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”；在不可或缺的人際關係中人們“酒逢知己千杯少”；在人生得意愉悅時，人們“一生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒”或者“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉”；在宣洩心中的悲憤憂愁時人們“抽刀斷水，水更流，舉杯消愁愁更愁”；在喝高瘋狂時人們“三杯吐然諾，五嶽倒為輕”；在想忘卻戰爭的殘酷和人生的不可確定時人們願意“醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”
在這麼豐富的酒文化中，李白在其中掀起了壯麗波瀾的不朽詩篇，使唐詩高潮達到了一個前所未有的高度，使中華文化更加的碧波盪漾、更加的源遠流長。如果沒有李白，中國的詩歌史勢必然會黯然失色；如果沒有李白，缺少仙氣瀰漫的詩歌，唐詩也缺少了應有的輝煌。從李白的吟誦當中，我們彷彿看到了大唐的繁榮，我們彷彿嗅到了大唐飄來的香醇的酒味，我們似乎看到了中國文人的高貴的人格魅力和狂放不羈的性格特徵。
這正是因為李白的才傾大唐，正是李白的名滿天下，正是因為李白一斗酒詩百篇的風流與狂放，引得天下人競相向前，皆想一睹李白的風采，因此就連皇帝也對李白有所耳聞，就連楊貴妃也想請李白作詩。所以能請李白喝酒，那不僅僅是榮耀，更是人生的成功。
假如能請李白喝酒，你會感覺浪漫上了天，因為李白是酒仙，亦是詩仙。他即酒即詩即人生，你聽，“天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比聖，複道濁如賢。賢聖既已飲，何必求神仙。”你看“君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見，高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。”真的是蓬萊文章和建安風骨。
假如能請李白喝酒，他會帶你到一個無人能及的高度，會讓你靈魂得到洗滌和昇華，因為酒對李白說就是朋友，就是知己，就是他生命的一部分，你看，得意時他“仰天大笑出門去，我輩豈是蓬蒿人。”真是豪情萬丈，意氣風發；勸酒時他“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”讓你酣暢淋漓，快意人生；彷徨時他“金樽美酒鬥十千，玉盤珍饈值萬錢。停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然”讓你感覺壯志難酬的失意和無奈；憂愁時他“抽刀斷水，水更流，舉杯消愁愁更愁”讓你感受什麼叫愁深似海。所以能請李白喝酒，你就是最接近他靈魂的那個人。
對李白來說，酒品即人品，他不但沒有在酒中迷失自我，反而酒後吐露他偉大的人格魅力，吐露他的遠大志向和性格樂觀豪爽與狂放不羈。他懷才不遇，但他有強烈政治的抱負和建功立業的雄心壯志，“大鵬一日同風起，扶搖直上九萬里。”“天生我材必有用，千金散盡還復來”體現了李白雄壯的抱負和自信的性格，但是李白又是不屈的，不肯向權貴和世俗低頭，用他的話來說，“安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏”，不僅如此，他還令力士脫靴貴妃研墨，而且還“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”足見其狂放不羈和傲立於世。
對於真性情的李白，每一個人都想邀請李白喝酒，就像前些年大家都想請超級明星劉德華、張學友簽名一樣，瘋狂程度可想而知，而李白的影響力比劉德華張學友遠遠大得多，所以能請請到李白喝酒那不僅僅是一種榮耀，還能千古留名，賀知章和汪倫就留下了。
天寶元年（742年），賀知章83歲，李白41歲，兩人李在長安偶遇，一見如故，相談甚歡，越談越投機，得知賀知章就是當時的秘書監賀知章，李白大為激動，而賀老也十分驚喜，李白奉上《蜀道難》一詩，賀知章讀罷，大讚李白是謫仙人，詩文天馬行空，磅礴大氣，浪漫綺麗而又不失自然。於是酒錢不夠也要把身上佩戴的金龜當酒，請李白喝酒，留下一段金龜換酒的萬世佳話。兩人的相遇，賀知章對李白大加讚賞，他還把李白介紹給唐明皇，李白才有了面聖的機會。
而相比賀知章，汪倫在政治上、文學上就遜色得多了，賀知章無論是官職還是詩的名氣都遠超汪倫之上，但這足以見李白的人格魅力。話說汪倫極度愛慕李白的才華和詩文，獲悉李白在其叔父家旅居，便修書一封邀請李白來十里桃花萬家酒樓賞飲，只因汪倫一封信，李白就欣然前往，結果李白被汪倫盛情所感動，臨別之時，寫下了“桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情”的千古名篇，汪倫於是名氣大增，天下皆知，千古留名。
假如能請李白喝酒，那是人生的一大幸事，所以如果時光可以倒流，又或者可以穿越到大唐，那一定要請他喝酒，中原的名川大山他已經遊膩了，貴州的梵淨山梵天淨土，一定能夠讓他想起再度修仙；一個十里桃花的潭名都能讓他留下千古名篇，那麼百里杜鵑一定能夠讓他醉臥花間；又或者飛機同遊，與高鐵同飛，“巡天遙看一千河”，帶著好酒，帶著聞名遐邇的衡水老白乾，（衡水老白乾酒有著悠久的釀造歷史，興於漢，盛於唐，正式定名於明，並以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱於世。衡水老白乾酒的釀造生產1900年基本上沒有間斷，還在1915年巴拿馬萬國博覽會榮獲賽會最高榮譽“甲等金獎”），酒酣耳熱之後，不知道又會留下什麼的樣絕世名篇？
如果“酒入豪腸，七分釀成了月光，三分嘯成了劍氣，繡口一吐，就是半個盛唐。”那麼如果能請李白喝酒，繡口再一吐，就讓中華文化照耀著東方，就讓堂堂大中華耀立於四方。