《主廚的榮耀》便利店創意餐比拼 “一人食”也可以很精彩

《主廚的榮耀》便利店創意餐比拼 “一人食”也可以很精彩

《主廚的榮耀》便利店創意餐比拼 “一人食”也可以很精彩

8月18日,由酷博特文化出品的全國首檔專業型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》,迎來了第四期。隨著賽程的不斷推進,主廚們將面臨對創造力的全面考核,本次考核分為基礎創意比拼和進階創意比拼兩個賽段,他們將透過便利店創意比拼完成基礎創意的考核,現場導師和主廚們紛紛鉚足全勁、開足火力。

創造力賽段開啟

三大戰隊

首次正面交鋒

《主廚的榮耀》上一集完成了三大導師戰隊的建立。主廚們第一次以組合的形式,凝聚成一個團隊共同作戰。比賽內容也從單一菜品,演變成整套選單的競賽,除了廚藝,還體現了主廚團隊分工細緻劃分、對流程的高效把控、對於餐桌布置的審美高度、以及對於桌邊服務的人性化設計等專業素養。

三大頂尖餐飲巨匠首次率領戰隊交鋒,賽場上火藥味十足,可謂神仙打架現場。其中,蔡昊精選戰隊的“便利店變奏曲”的創意透過食物味道的漸變呈現菜品的起承轉合,打造如音樂一般變換的樂章。榮戰隊的“融素夏味”極其注重概念的統一,以及細節和儀式感,菜品的呈現受到食評團的交口稱讚,大董戰團“莫奈花園”的選單則是每一道菜對應莫奈的一幅面,呈現了極具藝術氣息、美輪美奐的菜品。

《主廚的榮耀》便利店創意餐比拼 “一人食”也可以很精彩

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便利店食材創造精緻菜品 展現主廚修養

本集節目命題選用便利店食材,多為深度加工的成品。考驗的是廚師對於食品的深度理解。其中,大董戰團閆田峰融化QQ糖做成拔絲材料,王秋碩同樣使用QQ糖液氮處理變成冰塊,創作了開胃酒飲。而榮戰隊將泡麵打碎,獲得麵粉,重新柔和成了麵糰製作了義大利著名的糰子意麵。主廚們大開腦洞,在限定時間內,花式炫技將食材進行了解構重組。除了體現出主廚們在日常工作中,對於知識以及技能的深厚累積,更透過極致反差的挑戰,展現出了新世代主廚的意識和修養。

《主廚的榮耀》便利店創意餐比拼 “一人食”也可以很精彩

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創新性與專業性兼具 《主廚的榮耀》獲觀眾高度肯定

隨著創造力考核賽程的展開,觀眾透過一場場的考核已經能品味出節目的精髓,有不少網友評價到:“這節目的做菜內容和點評內容都很乾貨。”、“感覺主廚和其它行業一樣,見識與專業兩方面的豐富和積累同樣重要。”、“對主廚行業有了新的瞭解,能成為專業主廚不容易!”從觀眾的留言中,不僅可以看出觀眾對節目的肯定和喜愛,也可以看到觀眾透過《主廚的榮耀》對主廚行業有了更深刻和全面的認知。

《主廚的榮耀》便利店創意餐比拼 “一人食”也可以很精彩

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《主廚的榮耀》比起常規的美食節目而言,更著重筆墨描寫了“餐飲”這個行業,節目中考核主廚的維度也與考核“廚師”不相同,製作出好的菜品只是開始,他們更加需要保持創造力,才能夠適應瞬息萬變的市場環境。節目在廚藝考核的基礎上,設計了更多樣化的比拼專案,針對選手的專業能力、創造能力、管理能力、市場洞察力等進行綜合考核,在塑造好選手人格魅力的同時,也迸發出強烈的綜藝效果。透過多維度的呈現,扭轉大眾對於主廚的刻板印象,展現他們對餐飲行業的熱情和尊重,使得觀眾透過節目找到在職場或情感上的共鳴。

《主廚的榮耀》接下來將進入進階創意比拼,究竟哪個戰隊會全員晉級,我們拭目以待!每週三中午12點,愛奇藝全網獨播。