洪金寶接受採訪時，談起了功夫巨星李小龍，洪金寶對李小龍特別佩服，認為他把中國功夫傳揚到全球，國外很多武館都被李小龍打敗，太給中國人長臉。洪金寶表示有一次我請李小龍去國外拍戲，有一段時間他在訓練，我在準備拍戲前期工作，當時電影還沒有開拍。李小龍沒有事情做，他就去了西班牙武館，去武館當中切磋武術。

原本說只是普通切磋，對方空手道武館的人認為李小龍是來踢館的，所以下手就很重，結果對方最厲害的高手，被李小龍瞬間打倒在地，連續三次都被打敗，根本就沒有反抗能力。李小龍用了幾天時間就把當地武館都挑戰一遍，沒有一個人是他對手，這件事讓李小龍成為當地傳奇人物，沒有人打過他可見李小龍有多厲害。

洪金寶講到我是親眼見過李小龍打鬥的人，知道他出招特別快，爆發力也強大，別人跟他打，剛出拳他都已經把你打倒在地，你根本就沒有反應時間。練過武的人都知道，打鬥時不但出招快，反應也要快，這樣你才能有贏的機會，跟李小龍打，他根本就不會給你反應時間，即便你先出招也是一樣被他打敗，怎麼跟他打根本就打不了。我年輕時性格也非常火爆，自從和李小龍比試以後我對他時心服口服，我認為自己出招夠快了，李小龍還讓我先出招，結果我剛出招，他腿已經貼在我身上。

洪金寶表示跟李小龍打過的人，都特別佩服他，包括我大家都很服氣。只有那些沒有跟他打過人，才會輕視李小龍，認為李小龍只是一個演員，他一點也不厲害，因為這些人不知道李小龍到底有多能打。李小龍他從美國打到歐洲，每次都是挑戰各種高手，他的實戰能力也是一步步打出來的，跟他對過人對他都特別佩服。