水果有的人喜歡生吃，有的人喜歡入菜，像最近迎上消費旺季的菠蘿，就可以做成花式多樣的美食，比如之前分享過的菠蘿咕嚕肉、菠蘿雞翅等等，都是很受大家歡迎。口感獨特，味道妙不可言。嘴饞的朋友還想嘗試其他神仙吃法的話，可以試試做下蛋撻皮菠蘿派。

菠蘿營養價值高，具備有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素等等，膳食纖維含量也比較豐富。口感甜中帶酸，能很好地促進食慾，很適合挑食不愛吃飯的寶寶。喵小弟前幾天就嚷著說要吃菠蘿派，這下在家裡就可以完美搞定了，而且自己家裡做的也比較健康衛生。

薄薄的一層蛋撻皮一撕就開，菠蘿味的鮮香立馬飄散開來，表皮酥香鬆軟，水果肉酸酸甜甜，光聞到就快流口水了。不等我收拾乾淨桌面，喵小弟已經迫不及待開吃了。

-蛋撻皮菠蘿派-

菠蘿/

1個

、

蛋撻皮/

適量、

白芝麻/

適量、

細砂糖/

兩勺（約50克）

、

澱粉水/

100克（內含8克玉米澱粉）、

淡味黃油/

一小塊（約15克）、

蛋黃/

2個

熟練耗時：

30分鐘

工具：

小湯鍋、烤箱（空氣炸鍋也可以）

圖文步驟

1。把菠蘿削皮切成小碎丁。

2。把黃油放入小湯鍋中（Tips：黃油可以讓派皮香酥可口，不建議用植物油代替）。

3。黃油中火融化後加入菠蘿丁和細砂糖，中小火熬煮至菠蘿丁軟化後加入澱粉水，煮至濃稠收汁後即可盛出，放涼待用。

（濃稠效果如上圖）

4。將軟化後的蛋撻皮撕掉錫紙，中間放入菠蘿餡，兩邊對摺捏起。

5。在蛋撻皮表面刷上蛋黃液，再撒上少許白芝麻。

6。放入提前預熱到190℃的烤箱中，上下火190℃烤15-20分鐘，表面上色後就可以拿出來了。（Tips：沒有烤箱的話也可以換成空氣炸鍋，整形後放入空氣炸鍋，170℃，烤約12分鐘）。

這道菜簡單易上手，沒有烘焙基礎的朋友也能輕鬆勝任。如果你還想嘗試不同口味的派，你也可以將菠蘿餡換成其它果肉，如蘋果，香蕉，藍莓，榴蓮等等，就能做出你所喜歡的口味了，方法同理，想吃啥餡就吃啥餡。（Tips：如果不想花時間熬醬的話，也可以買現成的果醬代替）