牛奶是常見的健康飲品，不少人都有每日喝奶的習慣。不過，喝牛奶可是個技術活，喝不對可能讓營養大打折扣。
飲用牛奶的常見錯誤
對於牛奶，我們不僅要會選，更要會喝，以下6個方面的問題尤其需要注意：
01
避免久煮
對於健康人來說，飲用常溫奶即可。
如有飲用熱牛奶的習慣，則可透過溫水泡熱、暖氣加熱等方式。
因為當牛奶加熱到70度以上時，其中的部分蛋白質和維生素會變性沉澱，會在一定程度上造成營養成分浪費。
我們加熱牛奶後出現的“奶皮”其實就是蛋白質變性的表現之一。
02
不要喝冰牛奶
牛奶不宜冷凍儲存，因為冷凍會使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層，且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，既不利於人體的吸收，也會使牛奶的價值大為降低。
所以，對於普通牛奶要避光常溫儲存。不要貪圖痛快熱飲或冰鎮鮮牛奶。
03
不要用牛奶“送藥”
牛奶中所含有的蛋白質、鈣等營養物質可以與藥物中的一些金屬離子結合，輕則影響藥效釋放，重則可能發生中毒反應。
建議服藥前後1~2小時內不要喝牛奶，更不能用牛奶送服藥物。
04
不要把牛奶當水喝
奶能給人體提供優質的蛋白質和鈣，但同時脂肪含量不低，如果攝入過多，會造成能量過剩。
而且蛋白質攝入過多也會給腎臟等器官增加負擔，甚至世界上喝奶多的西方國家人群腎結石的發生率也較高。
根據《中國居民膳食指南》建議，成人每天應該攝入300克牛奶或相當量的乳製品即可。
05
不要總喝低脂奶
對於大多數人來說，無論營養還是口感，都是全脂奶更優秀。
脫脂奶除去了牛奶中的脂肪，同時也脫去了一部分脂溶性維生素如維生素A、D、E，只適合部分人群的需求，例如減重人群、有心血管疾病需要控制血脂的人群。
06
乳糖不耐受別“硬喝”
部分人對乳糖物質不耐受，可能會出現喝奶後腹脹的情況，喝多了甚至還會腹瀉。
像這種情況可以選擇從少量喝起，一天先喝50毫升或者喝100毫升，適應了再逐漸增加量。
或者選擇一些特殊的牛奶產品也能緩解不適，比如低乳糖的牛奶。
如果症狀實在嚴重，將牛奶換成酸奶即可有效避免這種情況。
喝牛奶禁忌
01
禁忌一：空腹喝牛奶
其實，這一條並非是所有人的禁忌，在我們生活中，有相當一部分人空腹喝牛奶也是可以的。
但為什麼我們要強調這一點呢？
這是因為，牛奶往往含有大量乳糖，而乳糖只有在分解後才能被身體吸收利用，這個過程需要人體中的乳糖酶參與。
如果小腸中沒有乳糖酶或者其活力低下，牛奶中的乳糖不能被及時分解就會直接進入大腸，這些乳糖會在細菌的作用下產氣、產酸，就會造成人體不適。
據統計，中國2/3以上的成年人體內缺少乳糖酶。
也就是說，在我國有相當一部分人在空腹喝牛奶後會出現不適。
所以，大家也可以注意觀察一下自己是不是屬於這類人，如果有相關問題，建議在喝牛奶時搭配一些食物，然後小口慢飲，給自己的身體一點消化的時間。
02
禁忌二：與茶、咖啡一起飲用
牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中含有單寧酸，鈣與單寧酸反應產生不溶解的鈣鹽，會影響鈣的吸收。咖啡中的咖啡因是也強脫鈣劑。
據統計，大量或長期喝茶、飲用咖啡的人群，骨質疏鬆的機率相對要高一些，這種情況的出現，也是與喝茶或咖啡影響鈣的吸收有關。