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有一次我去點心鋪子買紅豆糕。他們家的紅豆糕居然有沙沙滑滑的口感，吃起來很爽口，我想應該是這樣做出來的，就自己弄了一個差不多的食譜，希望能夠還原我吃到的美食。

你需要準備的材料有：紅豆250克，白砂糖40克，吉利丁片10克

先把紅豆浸泡2小時，濾掉水份之後再放入清水中，開中火煮得爛爛的。

中途如果水少了記得添一點水。

把吉利丁片放入冷水裡面泡軟，然後我們把煮得軟爛的紅豆給濾出來，紅豆湯留著別扔待會還有用。把紅豆裝進料理機裡面，加入白砂糖，啟動料理機打成紅豆沙。

再轉移到奶鍋裡面去，把剛才剩下的紅豆水加半碗進去混合均勻。

中火煮開，再加入泡軟的吉利丁攪拌均勻，吉利丁完全融化之後。

把紅豆沙倒進模具中去，蓋上保鮮膜，冷藏3個小時以上。

等待紅豆沙凝固成紅豆糕，這樣又滑又沙的紅豆糕就做好了。脫模的時候小心一點，切成小塊方便食用。

絲滑綿密，甜而不膩，非常好吃。

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