人造鴨血和真鴨血分不清？教你3招，別再買到沒營養的鴨血了。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

隨著生活水平的提高，越來越多的人都喜歡去外面吃火鍋啦。吃火鍋的時候，必備的一道美食就是鴨血啦。鴨血裡面含有豐富的高蛋白以及低熱量、脂肪的物質。所以吸引了很多減肥的朋友吃鴨血，但是大家知道嗎？隨著鴨血的需求量越來越多，很多的不良商販就將摻假的鴨血銷售給顧客了。

那麼人造鴨血和真鴨血到底應該如何區分呢？市場的鴨血有兩元一盒的，還有三元一盒六元一盒的，很多朋友在買的時候圖便宜就買2元一盒的鴨血了。這往往會買到人造鴨血哦。不僅浪費錢而且沒營養。今天我就將鑑別鴨血的三個方法分享給大家，不會挑鴨血的朋友，趕緊跟著我來看一看吧。

第一看：鴨血的顏色

我們平常去火鍋店裡吃火鍋的時候，首先看到的就是鴨血的顏色啦！一般正常的鴨血是暗紅色的，會有淡淡的腥味。人造鴨血是以血粉以及明礬、防腐劑製作而成。顏色看上去就會特別鮮紅了。真假鴨血煮熟後的顏色也不一樣，真鴨血煮熟後會呈現暗褐色。而假的鴨血，煮熟後顏色會深一些。大家在吃的時候要留意啦。

第二摸一下鴨血

一般真的鴨血摸起來會很細滑而且有彈性，特別的脆，而人造鴨血摸起來就比較粗糙啦，假鴨血摸起來質地比較硬不容易拉斷，將鴨血放在餐巾紙上吸乾水分，它的柔韌度像橡皮筋一樣有任性就代表是假的鴨血了。

第三：切開看一下它的橫面

一般真的鴨血在煮熟後它的表面會非常粗糙的，裡面還有一些不規則的小孔。我們將它的橫切面切開之後，同樣也有一些不規則的小孔。而且這些小孔看上去特別粗糙。人造鴨血看上去就會特別光滑平整了，裡面沒有一點小氣孔。就像紅色的豆腐一樣。雖然看上去價格比較便宜，但是吃起來實在不讓人放心啦！

好了，以上就是關於鑑別鴨血的三種小方法啦。怎麼樣喜歡吃鴨血的你，學會了嗎？接下來就給大家分享一種鴨血最好吃的做法，喜歡的朋友趕緊跟著我來學習一下吧！

——鴨血好吃的做法——

準備食材：鴨血一塊，蒜苗一小把，精鹽，料酒，生抽，食用油。

操作步驟：

1。首先準備鴨血一塊將其切成小條，然後放入碗中備用。大家也可以將鴨血切成厚厚的薄片哦。

2。準備蒜苗一小把將其切成菱形段備用。接下來開始上火製作。炒鍋內加入適量的清水，然後在裡面加入處理好的鴨血。不用蓋蓋子大火燒開。水燒開後焯水兩分鐘。然後立即撈出備用。

3。炒鍋洗淨在裡面刷上一層食用油，油然後將準備好的蒜苗放在裡面炒香然後再將處理好的鴨血放在裡面大火快炒出鍋氣，在裡面加入適量的生抽以及精鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

一道美味可口、營養又解饞的蒜苗炒鴨血就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！咱們下期見。