前幾天媽媽從鄉下過來，給我帶來很多的雞蛋以及其他的一些食物，雞蛋都是自己家的雞下的，口感要比外面買的好很多，媽媽也知道我每天都有吃一個雞蛋的習慣，所以每次來都會給我帶家裡的土雞蛋。

為什麼煮雞蛋總是爆殼？大廚老媽：忽略這一步，不僅爆殼還難剝

雞蛋的方法雖然很多，但因為早上沒有那麼多時間去製作，我一般會直接用水煮，然後吃了就去上班，有天我在煮雞蛋的時候，正好被媽媽看見了，她直接說我浪費雞蛋，當時我就很懵，為什麼要這樣說我，我做錯了什麼？

媽媽問我的雞蛋是不是特備容易爆殼，還很難剝，我也沒否認，她說我的方法是錯誤的，這樣煮出來的雞蛋一點營養都沒有，主要是忽略了一步。應該先將雞蛋浸泡一會兒，然後放到水中煮，這樣不僅不爆殼，還特別容易剝，下面小編就來給大家分享一下製作方法。

【煮雞蛋的家常做法】

第一步、首先將準備好的雞蛋用清水將表面的髒東西清洗掉，然後放到盆中，加入適量的清水，將其浸泡10分鐘的時間，這樣雞蛋就會慢慢適量處於水中的狀態，蛋殼和裡面的蛋液就分隔開，在煮好之後，就特別容易剝殼了。

第二步、等到雞蛋浸泡好後，就在鍋中加入適量的清水，放入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，然後把雞蛋放進去，用大火煮開後繼續煮大概3~5分鐘的時間，這時候就可以關火了，然後繼續用鍋中的餘溫燜煮1分鐘，這樣煮出來的雞蛋就會非常的嫩，一點也不難剝殼。

以上就是煮雞蛋的方法，在製作的過程中，一定不要忽略了浸泡這一步，不然別說自己煮的雞蛋爆殼，還不容易剝，方法都沒用對，怎麼會煮出好吃的雞蛋，大家下次在煮的時候，就不要忽略這一步了。