清湯麵，直接煮就錯了，難怪不筋道不好喝，大廚：這樣做才對。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

清湯麵，是咱們大家平時吃的最多的一道麵食了。麵條筋道好喝，口味很輕，非常適合老人和小孩食用。但是，咱們很多朋友自己在家煮麵條的時候。做出來的麵條不勁道不好喝，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，清湯麵最正確的做法，保證大家做出的麵條，都會特別的勁道好喝，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

首先原材料的準備。

新鮮的手工麵條少許，小蔥少許，精鹽少許，香油少許。

接下來是清湯麵的製作過程。

1、首先，咱們準備適量的手工麵條少許備用，大家注意，做清湯麵最好使用手工麵條，因為手工麵條喝起來的口感更加筋道，香味更濃，這一點，咱們大家要牢記，接著，咱們將小蔥切成蔥花，放在空碗中，然後再淋上少許的香油，放上半勺精鹽，接下來，咱們開始上火製作。

2、首先咱們鍋燒清水，水開後不要先著急下麵條，先下入精鹽一勺煮開，大家注意，放精鹽的目的是為了，讓煮出來的麵條口感更筋道，麵湯也有底味，喝起來的更有滋味，這一點，咱們大家要牢記。

3、接著咱們把精鹽煮開後，將麵條撥散後，再下入鍋內，然後用筷子多攪拌幾下，大家注意，手工麵條，一定要撥散後再下鍋，否則，下鍋後很容易粘連在一塊，導致麵條成坨。這一點，咱們大家要牢記。

4、接著，把麵條下入鍋內後，煮至三分鐘，過程中把燒開的麵湯澆在，放有蔥花的碗中，這樣澆熟的蔥花，味道更好吃，接著三分鐘後，將麵條盛出即可食用。

接下來是這道菜的製作要點。

1、清湯麵，麵條直接下鍋煮就錯了，一定要水開後，先加入精鹽一勺，然後再將麵條撥散後，再下入鍋內，這樣做出的清湯麵，味道才會勁道好喝，這一點，咱們大家一定要牢記。

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