大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

三月是春暖花開的季節，同時也是萬物復甦的季節。對於我們這些吃貨們來說，春季就是一個“吃”的季節。各種各樣的食材都隨著春天的到來出現在我們的餐桌上。特別是韭菜，尤其是春季的韭菜。

春天氣候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。春季的韭菜品質最好，春季的韭菜口感味道最好吃，夏季的韭菜纖維多而且粗不易消化吸收，而且韭菜非常的便宜又實惠，所以春季要常吃韭菜。

對於韭菜我們最常見的就是韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋餃子。其實韭菜不僅可以搭配雞蛋，還有一種非常經典的韭菜盒子，吃到嘴裡滿口都是韭菜的鮮香，非常的好吃，今天小董在家做一道懶人版的韭菜盒子，不揉麵不和麵，幾分鐘就能出鍋，省事省時又簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。

——【韭菜盒子】——

【主要食材】：韭菜，食用油，雞蛋，蝦皮，麵粉

【調料】：鹽，十三香

【具體制作步驟】：

第一步：準備一把韭菜，將韭菜切成小丁，切好的韭菜放在盆裡面

第二步：在切好的韭菜中先加入食用油鎖住水分，將韭菜攪拌均勻

第三步：再在韭菜丁中打入三個笨雞蛋，放點十三香，放點蝦皮，攪拌均勻備用

第四步：盆中倒入麵粉，加點食用鹽，放點十三香，加點清水這樣給它不停地攪拌，攪拌成稀麵糊沒有面疙瘩

第五步：在烙餅之前往韭菜裡放點鹽，攪拌均勻

第六步：平底鍋裡面刷油，油熱倒入麵糊，攤成圓餅，這個餅不要太厚了，餅定型後在餅的一邊放入韭菜餡，另外一半給它對摺，沿著這個邊給它淋入麵糊，將口封起來，將這個餅翻過來再烙一會兒

好了，這個超大號的韭菜盒子就做好了，切開看一下，外皮非常酥脆，裡面的餡也非常好吃，關鍵是不用和麵也不用揉麵，省事省時省力氣，馬上就要復工了，早餐也可以做這樣簡單美味的韭菜雞蛋盒子，5分鐘就出鍋。

【韭菜盒子做法小技巧】：

1）切好的韭菜丁裡面加入適量的食用油攪拌均勻，這樣不僅可以鎖住水分，同時還可以防止韭菜出水

2）切好的韭菜丁中不要先加入食用油，烙餅之前加入適量的鹽即可，這樣可以減少韭菜出水

3）韭菜中加入適量的蝦皮，蝦皮主要是提鮮，喜歡吃的話可以加，不喜歡吃的可以不加

4）麵粉中加入適量的鹽，這樣可以增加筋性，做出來的餅不容易破碎

5）放韭菜餡料時放在烙餅的一半的位置，而且餅的邊緣不要放韭菜餡，這樣可以防止露餡

大家對於韭菜盒子的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！

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