我喜歡吃韭菜餃子，韭菜盒子，大肉韭菜餃子餡的餃子。以前住在鄉下的時候，我們家門前種了一片韭菜，媽媽要做韭菜的時候，就拿個鐮刀去割一點，割掉的它還能再長出來。我們鄉下環境特別的好，有山，有水，關鍵是很乾淨，我們加的衣服都是媽媽拿到村子裡的一條小河邊洗的。

小河的水特別的乾淨，我們經常天熱的時候坐在水裡涼快，河水清澈裡面還有小魚呢，還有河蝦，不過河蝦用手我們抓不住，它跑的可快了，有一天爸爸說他能幫我捉河蝦，我高興壞了，爸爸做了一個網把它放在水裡，過了好久去把網取出來，網裡有好多的小河蝦，爸爸說晚上可以給我加個餐。媽媽把韭菜和河蝦一起炒簡直太好吃哦了，真的是人間美味。

我們先準備小河蝦，韭菜，小米椒，我們準備配料，姜，蒸魚豉油，鹽，油。我們先把準備好的河蝦，還有韭菜都準備好。我們把小河蝦放在盆子裡一個一個的洗乾淨，然會撈出來瀝乾水分，把韭菜摘乾淨。

我們把韭菜切成段，把姜還有小米椒都切成末，我們在鍋里加入油，等油溫五成熱的時候，我們把小河蝦倒進去，我們調中小火把河蝦炸至蝦殼酥脆時，把它撈出來，把油瀝乾，鍋Lu裡留一點的油，把小米椒，還有薑末放進去，小火炒出香味。

這個時候我們下韭菜根，要很快的翻炒。開大火炒一分鐘，炒到韭菜根斷生的時候，我們放入炸過的小河蝦，攪拌均勻翻炒，然後放蒸魚豉油，再下韭菜葉，把它們快速的翻炒，然後加入鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。韭菜很輕易炒熟，所以我們要先下韭菜的根，韭菜和蝦在一起味道本身就很鮮美，所以我們不需要過多的調味料

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你們是不是流口水了，如果沒有河蝦，其它的蝦也可以。你們學會了嗎？真的很好吃，它倆一起炒真的是絕配了，想吃的話，趕緊自己凍手做吧！簡單好吃。