自己做的更好吃；
步驟2
獅子？；
步驟3
轉化糖漿、梘水、花生油放入海氏M5輕音廚師機裡裝上打蛋籠，選擇打發功能，10檔打1分鐘混合攪拌均勻。 將中筋麵粉倒入混合好的糖漿中，裝上刮刀選擇自定義，時間40秒，檔位2檔，攪拌均勻，拌至無干粉，用保鮮膜蓋好室溫鬆弛2小時待用；
步驟4
鹹蛋黃提前用玉米油浸泡1小時，將鹹蛋黃放入烤箱，上下火160度放入烤6分鐘，烤好後晾涼備用。 蛋黃和餡料的重量為52克，將蓮蓉餡按照比例大概40克一個，分成10個蓮蓉餡，可以先將蓮蓉餡包鹹蛋黃待用。 準備蛋黃水，用篩子過濾備用。 餅皮分成23克每個，取52克餡，取一份餅皮放在手心壓扁包入餡，一點點輕輕的用虎口位置轉動往上推，然後收口，包好的月餅粘一點粉再放入模具中，壓好成型；
步驟5
用模具壓好的月餅依次放入烤盤，放入提前預熱好的烤箱上層，用瓶子噴上霧水防止乾裂，175度烤5分鐘定型。 取出定型好的月餅，刷上提前準備的蛋黃水，刷在月餅表面，不要刷太多，以免到時烤顏色太深。 繼續175度烤15分鐘左右，注意觀察，以免太上色。
步驟6
烤好的月餅不要立即移動，待冷卻後才包裝好儲存。
步驟7
一起來做月餅吧；
步驟8
月餅配上茶一起，真的太可了。
剛剛出爐的月餅餅皮稍微有些乾硬，放兩天回油後更加好吃。