如果在生活中，有留心的朋友可以發現，有些雞蛋剝殼特別簡單，但是也會出現一些蛋殼緊緊黏在蛋白上的情況。今天就來和大家聊聊，我是怎麼樣煮出，美味好吃還容易剝殼的雞蛋。辦法也是很簡單，只需要使用一些技巧就可以了。而且無論是雞蛋還是鴨蛋鵪鶉蛋，所有的蛋製品，都可以使用這種方法來煮出，簡單易剝殼的水煮蛋。

技巧1：一般人煮雞蛋，都是直接使用清水，所以煮出來的雞蛋好不好剝殼都是看運氣。其實技巧很簡單，只需要在鍋裡放進雞蛋，之後將清水倒進鍋中，記得清水一定要可以沒過雞蛋。

之後就是非常重要的一步，需要在鍋裡倒進適量的白醋。因為白醋會和雞蛋殼產生化學反應，之後蛋殼就會出現軟化的情況。這樣最後剝雞蛋殼的時候，就會非常好剝，而且加入了白醋做成的水煮蛋，連雞蛋破裂的可能性都會減少。

技巧2：雞蛋煮好之後，可以不用著急剝殼食用，可以將煮好的雞蛋撈出，立刻放進冷水中。這樣子雞蛋就會出現熱脹冷縮的情況，這樣子雞蛋殼會和蛋清出現一些縫隙，這樣子剝雞蛋殼的時候就會很輕鬆。還有一點需要注意，使用的冷水，不要是那些清水，最好是已經燒開過，之後放涼的涼開水。因為清水中可能會含有一些細菌，而細菌會因為浸泡而進入雞蛋中。