四月份正是桑葚開始成熟的季節，桑葚這種毫不起眼的小野果，它的保健功效卻很多，民間一直都有“三月桑葚賽人參”的說法。

桑葚真有這麼厲害嗎？其實，早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何汙染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。

現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成份，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。

一是增強抵抗力。桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養促進造血功能，增強機體免疫力。

二是健脾胃助消化。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

三是烏髮美容。桑椹中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，可用來美容。

四是防癌抗癌。桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。

可以看出，桑葚原來怎麼厲害。中醫認為，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳的佳果，一般人群均可食用桑葚，但這三種人萬萬不要吃：

1、體虛便溏者不宜吃

這是因為，桑葚味甘酸，性寒，屬於偏涼性的，體虛便溏者不宜吃，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。

2、糖尿病患者不能吃

桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖，所含澱粉也多，即糖量高，糖尿病患者不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

3、兒童不要大量吃

這是由於桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，它是蛋白酶的一種，鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，兒童大量吃桑葚會影響身體發育。