西紅柿營養非常豐富，平常多吃西紅柿會給你帶來很多意想不到的好處。西紅柿含有豐富的維生素A，維生素C，維生素K，維生素B6，葉酸，鉀，鎂，豐富的硫胺素，煙酸，銅和磷。這些都是保持身體健康所必需的物質，今天為大家分享的美食是：西紅柿雞蛋水餃，顏色鮮豔，惹人喜歡，一起來看看他的做法吧！

提高視力

西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來源，能夠提高你的視力和預防夜盲症。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的西紅柿有助於預防黃斑變性，這是一種嚴重的眼部疾病。此外，西紅柿可以降低你患白內障的風險。西紅柿也富含植物化學物質抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質。這些都能保護你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。

美白面板

經常吃西紅柿能讓你的面板看起來更細緻。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護你的面板免受陽光帶來的傷害。紫外線會導致皺紋的產生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。

促進骨骼發育

西紅柿含有維生素K和鈣，有助於保持骨骼健康。因此，食用西紅柿有助於加強和修復你的骨頭。它已經表明，抗氧化劑番茄紅素可以改善骨質量和防止骨質疏鬆。

西紅柿雞蛋水餃的做法：

材料：西紅柿，雞蛋，麵粉，鹽，油，花椒粉，蔥花。

做法：1。碗中打入雞蛋，鍋中倒油雞蛋倒進去把雞蛋炒散，西紅柿用開水湯一下去皮切丁，放到籠布里擠掉湯汁，在西紅柿汁裡放入麵粉揉成光滑的麵糰。

2。把炒好的雞蛋放到西紅柿裡面，加鹽，花椒粉，蔥花攪拌均勻，和好的面取出揉搓光滑，搓成長條，切成面劑，擀成餃子皮，把調好的餡料包入麵皮中，鍋中燒開水，把餃子下鍋中煮熟即可享用。

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