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導語：發麵時，最忌直接加酵母！再加這2樣，半小時發滿盆！香軟蓬鬆！

相信大家在當下這個季節的時候，也都會明顯感受到天氣越來越冷了，晝夜溫差又非常大，所以在這個時候大家一定要注重添減衣服，多吃一些營養滋補的食材，像當下的一些應季瓜果蔬菜和一些新鮮的肉製品，大家就可以上適當地多吃一些。因為這類食材裡面它都含大量的蛋白質，鈣鋅鐵礦物質、氨基酸和微量元素，以及大量的水分和營養，多吃的話對身體是大有益處的。

這些營養元素既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所缺失的營養和水分，又能夠起到開胃解饞，滋補身體的效果。當然，在當下這個季節，天氣是比較冷的，所以大部分的話，我們可能都是忙於學習，忙於工作，是沒有時間自己在家裡邊兒做一些比較複雜餐飯的，有的人喜歡囤上一些餃子、麵條、饅頭之類的食材，放在冰箱裡面儲存起來。

但是，也有一些朋友們可能在家裡邊兒會自己做這些麵食，比如我們今天跟大家說到的包子、饅頭，大部分的朋友們可能更情願自己在家裡邊兒來吃自己做出來的包子，饅頭，吃著才會更加的放心乾淨一些，而且可以包一些自己喜歡吃的餡料。但很多朋友們自己在家裡邊兒發麵的時候，就只會往這個麵粉裡面加入一些酵母粉，這樣的話不僅使得方便的時間越來越漫長，而且還會使得發好的面出現一種死麵的狀態，口感也不夠香軟蓬鬆。

那麼今天呢，小編就來跟大家分享一個我們自己在家裡邊兒發麵做包子、饅頭的正確做法，只需在發麵的過程中，再加這兩樣調味品，這樣的話，我們在半小時之內就可以快速發滿盆的，而且做出做好的包子、饅頭會更加香軟又蓬鬆，感興趣的朋友們或者喜歡吃麵食的朋友們，趕緊跟著小編一起來學習一下。

第一步，首先，我們需要準備好適當的麵粉，將麵粉放在一個乾淨的大盆兒裡面，然後我們再準備一個小碗，碗裡面加入一點酵母粉，放入適量的溫開水攪拌一下，看上面是否有氣泡，有的話我們就繼續用這個酵母，如果沒有的話，大家就需要將酵母換掉，需要重新買一些新的酵母，不然沒有冒泡的酵母是沒有活性的，做出來的包子、饅頭、包子也會出現蓬鬆的狀態。

第二步，然後再往這個酵母水裡面加入適量的白糖和白醋，攪拌均勻，這樣的話可以加速發麵的時間，使得發麵的時間縮短至半小時，還會使得發好的麵食，口感偏帶一點點甜味，更能激起我們的食慾，然後分批次地將這個酵母水直接倒入麵粉裡面，攪拌均勻，先攪成一個面絮狀。

第三步，攪拌成面絮之後，再繼續揉搓成一個光滑的麵糰，揉好之後放在器具裡面，蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方讓其自然發酵半小時以上就可以了。時間到了之後，大家就可以看到已經面試面盆兒裡邊兒的面已經出現了大量的蜂窩狀，這個時候大家就取出一點麵粉放在案板上揉搓均勻。

第四步，然後，再將這個麵糰兒取出來，排氣，揉成大小均勻的小劑子，這種面劑子大家可以用來包包子，沒有餡料的朋友們，大家可以直接用來蒸饅頭，繼續蓋上一層保鮮膜放在一邊，醒發15分鐘以後就可以了。

第五步，時間到了之後，就可以直接上鍋開始蒸了，蒸之前先將鍋中的水燒開，燒開之後再繼續支援15分鐘以上就可以了。這樣的話，我們就可以快速做好這種麵食了，而且做好的麵食，還會更加的香軟又蓬鬆，節約了大量的時間，口感也會更加的有筋道，喜歡的朋友們可以試著自己在家裡邊兒做一做。

那麼以上，就是小編今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章的參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起探討，說說自己的觀點的看法，感謝大家的支援。