吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！

羊肉泡饃的做法

1。肉泡水兩小時

2。羊骨泡水三小時，中間換一次水，把大部分血水泡出

3。溫水把鹼面化開，和麵，餳面

4。然後用刀切成十個劑兒，截面朝上，用手按壓，上面自然出現一圈稜，用擀麵杖擀成一公分厚的餅

5。餅鐺燒熱，有稜那邊朝下烙出黃邊，然後再翻過來烙兩分鐘就差不多熟了

6。泡好的羊骨放鍋中，下冷水，水量大約要漫過骨頭八公分左右，因為咱們得要湯，放少許蔥姜，燒開後撇沫，蓋蓋中大火煮半小時

7。接著把泡好的羊肉放在骨頭湯裡，骨頭依舊墊底，把小茴香10克、花椒5克、八角5個、草果1個、桂皮3克、良姜3克放進去，煮開了撇沫，然後蓋蓋中小火，讓湯保持小開，再煮兩小時，然後放鹽，再煮一小時就好了

8。饃掰成蜜蜂般大小的塊，羊肉切片，炒鍋裡放肉湯燒開，先煮半分鐘羊肉片

9。然後將碎饃放下去大火煮一分鐘

10。放涼水泡好的粉絲，嚐嚐鹹味，不夠再放點鹽，建議捏一點味精，盛入碗中，放香菜，青蒜末，就成了

咖哩雞塊的做法

咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，咖哩中的薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。

1。雞翅洗淨剁塊，用冷水沖洗乾淨後控水備用。

2。土豆，青紅椒洗淨切滾刀塊，薑切片，備好咖哩塊。

3。鍋內放適量花生油，下薑片煸出香味，放雞塊、調入料酒5g，大火翻炒至雞塊變色。

4。下切好的土豆塊，調入一勺老抽翻炒至雞塊和土豆上色。

5。調入400ml（和鍋子直徑、深淺有關）的熱水沒過雞塊即可，調入咖哩塊，大火煮開轉小火燉至土豆軟爛。中途記得不時攪拌一下以防粘鍋。

6。調入青紅椒，轉中火至青紅椒斷生、咖哩汁濃稠即可關火食用。

什錦撈拌的做法

1。黃瓜去皮洗淨切成絲，千張洗淨切成絲，水發木耳洗淨切成絲，紅辣椒和杭椒洗淨切成小圈

2。鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分，關火後，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝乾水分

3。把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用

醬香醃蒜薹的做法

1。蒜薹洗淨攤開晾乾水分

2。然後切成寸段

3。放入無水無油的容器中用鹽醃20分鐘倒出殺出的水

4。鍋中倒入醬油、米醋、花椒、大料、白糖、幹辣椒（容器要乾淨，無水無油）

5。中火煮開2分鐘關火倒入白酒自然冷卻

6。把冷卻好的湯汁倒入蒜薹中攪勻放陰涼處密封，一天就可以吃了

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。