俗話說“秋吃果、冬吃根”， 中國飲食文化博大精深，“不時不食”真是飲食文化的精髓所在。“不時不食”，每種食物都有著它獨特的季節，我們也應根據食材時令合理安排膳食， 我們要在食材處於最佳的成熟度的時候來食用。 而冬季正是不少根莖類蔬菜大量上市的時候，根莖類蔬菜的營養特點，正好符合冬補之需，幫助我們安然過冬。

冬季是非常適合吃根莖類蔬菜，如芋頭、紅薯、蘿蔔、山藥、 蓮藕、牛蒡等，根莖類蔬富含碳水化合物，可替代一部分主食，增加能量來抵禦寒冷。今天就買了一個荔浦芋頭回來，芋頭的營養豐富，富含維生素、鈣、氟、胡蘿蔔素礦物質等多種營養成分，其口感細軟，綿甜香糯，消化吸收率高，是一種很好的鹼性食物，多吃能增強免疫力、解毒通便、潔齒防齲、強身健體等功效。芋頭價廉物美， 且十分耐儲藏，可一次多買些囤在家裡，天冷可以偷懶不出門買菜的了。

天冷了， 人也變得懶了， 由於炒菜所需的食材搭配比較多，且炒菜也很容易冷，不如常吃蒸菜，蒸菜相比於燉菜、炒菜來說更為簡單且方便， 且營養又健康，好吃不上火，少油更健康。 今天就用雞腿肉搭配著荔浦芋頭一起蒸，和雞肉是絕配，簡單蒸一蒸15分鐘出鍋，鮮美極了，好吃停不下筷 ，頓頓吃個精光 。下面就將這道菜的做法分享給大家，有空不妨試試吧。

【雞腿肉蒸荔浦芋頭】

原料： 琵琶腿  2個  荔浦芋頭 1小塊   薑末  1小勺   料酒 1勺   醬油 1勺 蔥花  油鹽  適量

製作： 1。 準備好原材料； 2。 將荔浦芋頭塊加入少許鹽拌均勻醃製一下； 3。 琵琶腿去骨後切成小塊後加入鹽、澱粉、醬油和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 4。 將醃製好的荔浦芋頭塊放入盤底； 5。 將醃製好的雞腿肉放在芋頭上； 6。 將準備好的雞腿肉蒸荔浦芋頭盤放入蒸鍋中； 7。 大火蒸上15分鐘； 8。 蒸好後拿出來撒上蔥花即可；

9。 端上桌享用吧。

小貼士：1。 琵琶腿去骨後切成小塊後加入鹽等調味料醃製一下； 2。 選用荔浦芋頭，口感更香甜粉糯，將荔浦芋頭切成小塊後加入少許鹽醃製一下； 3。 將芋頭墊底，上面放上醃製好的雞腿肉， 再放入蒸鍋中大火蒸上15分鐘即可。