魚香藕丸

做法

1。將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太乾）；打入雞蛋攪拌均勻；放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁；拌勻的藕泥靜置10分鐘；

2。準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用；熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油；

3。鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香；再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋，撒上蔥花，上桌

一碗香

材料：五花肉片；雞蛋；青蒜苗；青紅椒；薑片；蒜片；豆豉

做法

1、取出食材和調料；

2、將雞蛋打散，鍋內放油燒熱，倒入打好的雞蛋（也可以煎成荷包蛋），煎好盛出備用，這裡不用放任何調味料。小提示：放多一點油可以讓雞蛋煎的更漂亮。

3、鍋內放油，倒入五花肉煸炒，炒至肉片微焦時盛起待用。

4、用炒肉餘下的油，倒入姜、蒜、豆豉、蒜苗、尖椒，一起炒香。

5、倒入預先炒好的五花肉，放入鹽、生抽調味。

6、放入預先炒好的雞蛋，翻炒均勻，起鍋。

洋蔥炒肉絲

材料：洋蔥、豬瘦肉、尖椒、花椒、料酒、幹澱粉、鹽、植物油

做法

1，將洋蔥和尖椒洗淨後切成絲備用

2，瘦肉洗淨切絲，將肉絲裡放入豆瓣，澱粉，料酒拌勻

3，鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色

4，將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟

5，最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤

肉末炒香乾

材料：豆腐乾（香乾）、西芹、豬肉、花生油、蒜、幹辣椒、水

做法：

1、芹菜梗洗淨切段（芹菜葉留著清炒），豬肉洗清乾淨後切小丁；

2、香乾沖洗乾淨後控水，然後切丁；大蒜剝皮切片，幹辣椒洗淨去籽切段；

3、平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色；下蒜瓣、乾紅辣椒；

4、翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁，為了入味可以加一勺水進來，稍微煮1分鐘讓香乾入味；

5、放西芹梗，然後轉大火翻炒1-2分鐘即可關火。