楊梅的成熟季節到了，正值楊梅大量上市時間，那麼楊梅，大家都吃對了嗎？

楊梅盛產於我國南方，被稱為“果中瑪瑙”，素有“初疑一顆值千金”之美譽。楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，酸甜可口，消食開胃。

功效

生津止渴，澀腸止瀉，和胃止嘔。

營養成分

梅子中含有一定量的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸等營養物質。

以下幾種楊梅的吃法可以試試哦~

冰鎮楊梅湯

1、選擇新鮮的楊梅；

2、加入鹽水浸泡半個小時後清洗乾淨；

3、加入大量的水、適量冰糖煮至楊梅變熟變軟，湯色變紅；

4、煮好後浸泡一個晚上，再放入冰箱冰鎮幾個小時就可以食用了。試試吧，非常美味哦！

楊梅醬

1、楊梅用鹽水清洗乾淨，瀝乾水分；

2、用小刀把楊梅的果肉部分削下來；

3、把楊梅果肉部分放在鍋子裡，放白砂糖，中小火，邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎；

4、加入適量麥芽糖，邊煮邊攪拌。前半程可以用中火煮，省時間；

5、煮到果醬稍有轉濃稠的跡象，半個檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直到比你想要的果醬稠度稍稀的狀態，關火；

6、煮好的楊梅果醬在鍋裡稍涼，準備一個耐熱防爆的容器；

7、在果醬溫度不低於85度的時候，裝瓶，蓋緊。放在室溫下涼透後放冰箱冷藏儲存。

吃楊梅注意事項

①楊梅中的有機酸對胃黏膜有一定的刺激作用，胃炎、潰瘍病患者不要貪吃。

②楊梅性溫熱且較酸，牙痛、胃酸過多、上火的人也不宜多食，孕婦也應適當控制。

③總體而言，楊梅雖然美味，但食用不宜過量，要根據個人體質適量食用