引言：吃過豬肉沒見過豬跑，豬身上這三個部位千萬別吃，瞭解一下。

咱們農村有一句老話叫做“沒吃過豬肉，肯定見過豬跑”，說的是以前農村很窮，辛辛苦苦一年到頭養大的豬，為了維持生計都全部賣了，因此很多農村人家雖然年年養豬，但是能夠吃上豬肉的真不多。

不過現在日子過得好了，在農村基本上家家戶戶都吃的豬肉，雖然這一年豬肉價格很貴。雖然現在咱們農村家庭都吃得起豬肉的，可是現在很多家庭卻不養豬了，所以這句話應該倒起來說“吃過豬肉不一定見過豬跑”。農村養豬的少了，很多人或許不知道，豬身上有些部位是不能吃的，今天老張就來給大家扒一扒，豬身上有哪些東西不能吃。

首先就是槽頭肉。豬身上的槽頭肉不能吃，這個農村人基本上都知道，原因也非常簡單，所謂的槽頭肉就是豬脖子上的肉，因為槽頭肉裡面長滿了淋巴。淋巴相信大家都知道，是豬身上免疫組織，比較髒，而且味道很重，所以這個吃不得。

第二個不能吃的就是脾。咱們通常都說五臟俱全，其中豬肺、豬心、豬腰子、豬肝大家都知道，唯獨豬脾大家沒聽過吧？在我們這裡，豬脾叫做“豬連貼”，一般都是用來喂貓的，味道特別腥，這個東西不能吃。

第三就是豬小腰子。說起豬腰子大家都非常清楚，爆炒腰花也是很多人非常喜歡的美味，不過在買豬腰子的時候大家一定要注意摘掉豬小腰子。說起來豬小腰子實際上我非常小，有小指頭那麼大，就長在豬腰子頭上，相當於一個小肉突。之所以豬小腰子不能吃，這是因為這個東西是豬身上分泌腎上腺素的地方，豬腎上腺素對人也是有作用的，所以咱們千萬不敢吃。

以上就是老張給大家盤點的，關於豬身上的一些部位不能吃，實際上大家只要記住一點：那就是豬和人實際上都是哺乳動物，身上有很多東西都是共通的，所以豬身上的一些腺體對咱們人也是有作用的，所以豬身上有腺體的部位咱們都不能吃。不過老張覺得豬身上能吃的部位反而特別多，尤其是一些雜碎部位，只要烹飪手法得當，做出來比豬肉還好吃，尤其是豬大腸，滷好之後和青椒爆炒，那個味道別提有多美味了。