在改革開放的春風沐浴下，中國的首都北京迎來了第一次飲食文化碰撞出的新氣象，西方快餐在北京這個大都市裡首次紮下了根。
1987年11月12日，中國第一家肯德基公司在前門落成，在當時引起不小的轟動，不少媒體爭相報道，以求能有第一手資料，嚐到第一杯馥郁濃香的茶。
說來也奇怪，當時《北京日報》報道得言簡意賅，只道是中外合資公司，賣炸雞與快餐，至於怎麼炸，快餐有些什麼樣式，不得而知，也許就是為了保持神秘感吧！
這不，不少市民在肯德基門口排起了長長的隊伍，就為了能嘗一嘗這傳說中的“啃的雞”，很多人疑惑，前門的肯德基店，不是有三層樓嗎？能容納五百左右的人就餐，可為什麼門前卻人山人海？
原來，不少客人不願意打包帶走，都想待在店裡感受下這熱鬧的氛圍，這就造成了店內座無虛席，門外車水馬龍的場面。
為什麼肯德基在當時如此火爆？
吃從來都是中國最熱火的話題，很多人為了滿足口腹之慾，抱著嚐鮮的心態，在各式各樣的新店面裡來回穿梭；而在八十年代那樣的環境裡，西方餐飲業在中國開啟的市場面很狹窄，突然出現的新事物，更容易吸引人們的眼球。
門前駐足等待的可以說不是食客，而是對新事物接受力較強的膽大之人，或許有不少人是從眾心理作祟，覺得別人嘗試了，自己也得嘗試，不甘落後，但無論動機如何，肯德基的流量必然也被帶動了起來。
人流量的持續增高，對西式餐廳的崛起打了一針強心劑，隨後肯德基推出的套餐數不勝數，飯後甜點不斷創新著。
面對不同的消費群體，肯德基推出了家庭套餐，兒童套餐、情侶套餐等契合消費者需求的種類，說琳琅滿目也不足為奇。
冰淇淋上紅彤彤的果醬，一顆顆罐裝水果點綴出的唯美，不僅給你視覺上的衝擊，更給予你味覺上的滿足。
上世紀八十年代，工薪階層普遍工資不高，月薪100元左右，而在當時的肯德基店裡，一塊原味雞就要二元五毛，這是一個怎樣的稀罕事物，竟然佔了月工資的百分之二點五？
果然，好奇心是個可怕的東西，能讓人瞬間不理智起來，那本是能買好幾百斤蔬菜的鉅款，在這裡，卻是一筆微不足道的天價肉款。
不過，那入口外酥裡嫩的口感，以及充斥在口腔裡的香脆Q彈，確實令人慾罷不能，比起豆漿油條這些個千篇一律的食物，肯德基的吸引力是極大的，因為，喜新厭舊是人們的常態。
再者說，幾十種調料醃製出來的雞肉，不經意間流露出來的香味，是能夠讓人慾罷不能的。
閉眼，鼻尖蘊繞著香料混合的氣味，不多不少，不鹹不淡，帶著點肉類馨香，光想想就哈喇子直流。
這也就是肯德基的食物即使價格高昂，大多數人也為能吃上一頓饕餮大餐，願意為之勒緊褲腰帶的原因。
1990年，據《北京日報》報道，一對新人做了一個大膽的舉動，成為當時第一個敢吃螃蟹的勇者。
沒錯，他們包下了肯德基的二、三樓，選擇在裡面完成婚禮，宴請親朋好友；敢於把婚禮這麼浪漫的人生大事，交給了它，不僅證明肯德基在當時是年輕人追隨的一種潮流，也冠予了肯德基舉足輕重的地位。
點上一盤嘎嘣脆的雞腿，品上一支美味的冰淇淋，喝上一杯濃香果汁，感受著幸福的氛圍，再看看臺上濃情蜜意的新人，此起彼伏的掌聲，以及一字一句的海誓山盟，這場景真的是溫馨怡人。
第一對新人的事蹟傳了開來，模仿者數不勝數，而在肯德基舉辦婚禮隨即變得炙手可熱，這也為肯德基增加了一項業務。
不過這僅僅只是一個意外，肯德基當初成立的宗旨並不包含婚禮司儀的專案，所以，在熱潮褪去後，這個專案也銷聲匿跡了。
因為對於現代人來講，肯德基在大街小巷隨處可見，在裡面吃頓飯再稀鬆平常不過，但在裡面舉辦婚禮，估計會讓人大跌眼鏡。
即便過去，那是讓人誇讚不已，直教人各種羨慕嫉妒恨的盛事。
肯德基在中國歷史軌道上的出現，不僅融合了中西方餐飲文化，還反射出中國人思想上的進步
，閉關鎖國的時代漸漸遠去，新時代的到來也將終結舊時代的桎梏。
1992年，麥當勞看準時機，躍然在北京王府井南口路開業，能容納將近700餘人，對於麥當勞赤裸裸的挑釁，如日中天的肯德基根本不屑一顧。
相較於麥當勞，肯德基的模式已經趨近於成熟，無論從人流量以及市場擴充套件面來講，它已經擁有了紮實的基礎，儘管麥當勞勢如破竹，誓要與肯德基一爭高下，它也未曾露出半點怯意。
有道是一山不容二虎，但肯德基和麥當勞這兩隻老虎竟然做起了‘’朋友‘’，偶爾小打小鬧起來，今天麥當勞不開心了，做個促銷，明天肯德基難過了，發個代金券，久而久之，倆人的經營模式逐漸相似起來。
客戶對兩者的爭鬥那是喜聞樂見，無論鷸蚌如何相爭，得利的都是他們；在一次次的較量中，倆店找到了平衡點，並‘’握手言和‘’，還打下了紮實的經濟基礎，在暗潮湧動的金融風暴裡面巍然不動。
年齡大了，經濟基礎有了，繁衍後代成了他們的首要任務。
隨著各地的分店出現，肯德基與麥當勞這兩座始祖店，不再擁擠，那些個曾經在眾人口中的焦點慢慢冷卻下來，歸於平靜。
肯德基，在當時的北京，就是一顆璀璨的新星，光彩奪目。
人們茶餘飯後的談資，莫過於在肯德基裡面搓了一頓；學生時代的美好回憶，無疑就是吃了根香甜冰爽的冰淇淋，啃了滿口的雞腿，以及塞了一嘴的漢堡。
那是肯德基最輝煌的時段，也是當代人最潮流的話題，即使時光飛逝，那些點滴也會在他們腦中浮現，經久不消。