香味十足的幾道家常菜，葷素搭配，簡單美味營養，好吃又下飯！

黃瓜炒肉丁

食材：黃瓜200克，裡脊肉100克，蔥段、薑片各10克，精鹽適量，料酒、澱粉、醬油各1大匙，水澱粉適量，香油1小匙，植物油適量。

做法：

1。黃瓜用清水洗淨，瀝淨水分，切成丁備用。

2。豬裡脊肉去筋膜，用清水洗淨，擦淨表面水分。先將豬裡脊肉切成小條，再切成大小均勻的丁。

3。放入小碗中，加入少許醬油、澱粉、料酒拌勻入味。

4。鍋中加油燒至三成熱，放入裡肉丁滑散，翻炒一會撈出瀝油。

5。鍋中加入少許底油燒熱，下入蔥段、薑片炒出香味。

6。再放入裡脊丁，烹入料酒，快速翻炒均勻至變色。

7。然後放入黃瓜丁煸炒片刻，加入剩餘的醬油、精鹽炒至入味。

8。用水澱粉勾薄芡，淋上香油炒勻，即可出鍋裝盤。

裡脊肉炒菠蘿

做法：

1。菠蘿加水泡，然後切成小塊；青紅椒切成小段備用；蒜末剁碎備用；薑切片備用。

2。裡脊肉切塊，再加入澱粉搖勻。

3。鍋內倒油，油燒熱後放脊塊，炸至半熟即可。

4。在鍋中加入少許油，將大蒜、薑片放入鍋中爆香，加入裡脊肉和番茄醬翻炒，加入少許水澱粉，再加入鹽和糖。

5。加入菠蘿塊翻炒，再加青紅椒翻炒收汁即可出鍋。

家常炒肉片

食材：

五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、料酒半湯匙、食鹽1茶匙、雞精半茶匙

做法：

1、青紅尖椒斜切圈，五花肉切片。

2、姜、青蒜、大蒜切好。

3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃（不要把肉炒得太過火，免得口感發硬）。

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

5、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可。

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