在我們這個夏日普遍高溫的大環境之下，立秋過了可不代表這天氣就變得涼爽起來，秋老虎這個名號可不是說著玩的。 夏秋更替的時候，我們需要更加註重對於腸道內垃圾的清理，把這些垃圾清理乾淨後，我們的身體壓力得到釋放，整個人都會放鬆起來。而且沒有這些垃圾，我們對於食物的消化和吸收能力也會大幅上升。夏秋更替，在家裡做一道清腸菜，給腸道也來個大清潔，排出體內的黑宿便。竹筍無疑是一個排出腸道垃圾的好手。很多人對於竹筍的認識可能會固定在冬筍和春筍之間，認為只在這兩個積極有竹筍產出。但事實上，竹筍是一年四季都在生長的，只要條件達到生長的要求，竹筍就會破土而出，茁壯成長。
夏筍一般來說，如果不是靠近竹子的產地，一般都是比較少見的。小茉莉老家裡剛好有一個從小茉莉出生那年開始栽培的竹林，現在的規模也是比較大了。夏季的天氣燥熱，所以對於夏筍的運輸不利，小茉莉也是趁著調休的機會回家挖了一些竹筍放到冰箱中儲存了起來。夏季的竹筍相比於冬筍的細嫩，春筍的水分含量充足，夏筍的纖維素含量是更高的。纖維素可以促進我們的腸胃蠕動，幫助我們排出腸道中的垃圾和毒素。而且夏筍的組纖維含量相較而言也會更高，這對於幫助我們排出腸壁褶皺處的垃圾是非常有利的。這些粗纖維會把腸壁褶皺處不宜被排出的垃圾帶出去，然後一起排出我們的身體。在這夏末時節裡，在家裡做一個夏筍的家常菜，既能健脾開胃，又能清腸排毒，真的是一個應季養生的好事。在小茉莉家裡，基本上現在是每週都要吃一次夏筍，全家一起排排毒。
我們中國是一個產竹大國，對於竹筍的烹製也是非常有心得的。冬筍細嫩用來做湯，春筍汁水豐富，曬乾後泡發口感脆爽，夏筍纖維素含量豐富，用來炒制就再合適不過了。把夏筍和肉片一起炒，夏筍吸收了肉中的油香味，再加上自己本身特有的筍鮮，是在是讓人著迷，小茉莉想到這個口感都不由自主地嚥了幾口口水。在這夏末時節裡，大家還等什麼呢？自己在家裡做一個家常的肉片炒竹筍，排出黑宿便真的是何樂而不為的好事，所以大家跟著小茉莉一起動起來吧！
主料：夏筍；
輔料：蒜苗、蒜頭、豬肉、鮮紅椒、食鹽、雞精、食用油等；
烹製過程：
1、將夏筍剝去外殼，露出裡面的筍肉，清洗乾淨。把夏筍和豬肉切成薄厚均勻的薄片，蒜苗切成小段，鮮紅椒用斜刀切成長條，蒜頭用菜刀拍碎了備用；
2、取一口乾淨的鍋，開火把鍋的溫度升高，把豬肉放到鍋中煸炒，煸出豬肉中的油脂（稍微煸幹一點），然後加入適量的食用油，把蒜頭放到鍋中爆香後，再把夏筍放入鍋中翻炒均勻；
3、翻炒後，我們加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮，一直燜煮到竹筍完全斷生之後，我們把蒜苗、鮮紅椒放入鍋中翻炒；
4、加入適量的食鹽和雞精調味增鮮，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤食用。
好了，到這裡這道夏筍炒肉就做好了，非常的簡單。夏筍是一個纖維素含量豐富豐富的食材，對於排出我們腸道里的垃圾和毒素是非常有效的。排出黑宿便，腸道乾淨了，整個人都會放鬆起來，對於之後食物的消化和吸收能力也也會大幅度的上升。在這個夏末時節，給自己的腸道來個大清潔，這是對我們身體非常好的事情哦！
溫馨提示：
1、夏筍的粗纖維含量豐富，一定要把夏筍烹製到完全熟透，這樣吃起來才不會有一種吃到生筍時那種非常撓人的感覺。
2、竹筍是一個比較吸油的食材，在烹製的時候，除了豬肉中煸出來的豬油，我們還要放入正常量的食用油，這樣竹筍的味道才會更好。
3、竹筍適合絕大部分的人群，又是是肥胖的人吃竹筍可以有一個非常好的排油的效果，但是對於一些腸胃有潰爛情況的人群來說，是不宜食用的哦！