適合做午餐的幾道經典好菜，營養美味還健康爽口，老少皆宜！

年糕燴排骨

材料：排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬

做法：

1、排骨沖洗淨後灕水。

2、鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油。

3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉。

4、炒勻後放糖、料酒和醬油。

5、加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒。

6、先大火後小火，燒至排骨軟爛。

7、再放適量的鹽，番茄醬，最後放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了，盛盤。

小炒豬皮

材料：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許

1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。

2、將煮好的豬皮切條備用。

3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

香煎腐皮卷

材料：豆腐皮2張、胡蘿蔔半個、冬筍100g、黑木耳適量、黃瓜半根、鹽、胡椒粉、香油、蠔油、 澱粉

1。準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

2。黃瓜切絲加少許鹽醃片刻，再把黃瓜擠幹水分，待用。

3。豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

4。炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。

5。取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條。

6。封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好。

7。不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。