甘油三酯是血脂的重要組成部分之一，它能為身體大部分組織儲存和供給能量，是人體不可缺少的一種重要成分。但甘油三酯在人體中的含量也不是越多越好，過多的甘油三酯會導致血液黏稠度增加，加重血管堵塞的風險。

甘油三酯高，血管易造成堵塞硬化

甘油三脂它不溶於水，而是和蛋白質在一起結合成脂蛋白，在血液中迴圈運轉。若血液中的甘油三酯過多，那麼就很容易使血液變得粘稠，並逐漸在血管壁上沉積，形成小斑塊，

使血管壁增厚，血管管腔變小，這樣一來就容易造成血管堵塞硬化。

一旦血管出現堵塞硬化，就會影響到血液的正常流通，這樣對人體的各個器官損傷都是很嚴重的，發生在心臟可引起冠心病、心梗；發生在大腦可引起腦卒中、中風；發生在下肢可引起肢體壞死……

它是天然降脂王，每天堅持吃，降脂通血管

甘油三酯高，可以透過食療來降，平時多吃這幾種被譽為“天然降脂王”的食物，能幫助清除血液中的多餘脂質，把甘油三酯降下來，恢復血管通暢。

1、蕎麥

蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥，是五穀之一，營養豐富，藥用價值也很高。其含有的亞油酸、蘆丁等活性物質，對降甘油三酯有明顯的效果，可透過抑制甘油三脂的生成來降血脂，軟化血管。

2、桑葉

桑葉和蕎麥並列稱為“天然降脂王”，這是因為桑葉中含有的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物等物質等能起到降甘油三酯、降總膽固醇的作用，達到調理血脂，抑制血管堵塞硬化的發生。

但要注意的是，日常的熬煮、泡水等方式一般很難將它們當中的亞油酸、蘆丁、桑葉多糖等成分發揮出來，因此想要達到很好的降甘油三酯效果，不建議熬煮或泡水食用。

那應該如何食用更好？可發酵成蕎麥桑葉發酵液來飲用

藥理研究發現，利用提純發酵技術，可將蕎麥、桑葉中的成分提純出來，並且在益生菌的厭氧發酵作用下，成分的活性可以大大提高，也能更好的被人體吸收，這樣一來調理高甘油三酯的效果就會比較明顯。

市面上的蕎麥桑葉發酵液，就是根據這個提純發酵技術得到的，堅持每天飲用，不僅可以降甘油三酯降血脂，還能把血管養護好。並且其調理效果還是熬煮、泡水等傳統方式所不能達到的。