【炒菠菜】

［製作成分］空心菜，大蒜，小米胡椒，食用油，醬油，蠔油，水澱粉

做法

1。首先，我們需要準備少量的菠菜，去掉菠菜的根，然後將剩餘的菠菜切成小塊。切成小塊後，將其放入盛有水的大鍋中，然後再次洗滌。清潔後，請換水並再次浸泡。

2。讓我們再準備五到六個去皮的大蒜，然後將去皮的大蒜切成蒜末，切成薄片後放在小碗裡。然後準備四到五個小米胡椒，切碎小米胡椒，切碎後放入小碗。

3。將水倒入鍋中燒開，加入更多的食用油，再加一點食用油，然後將菠菜煮沸。為什麼要新增食用油？加入食用油後，菠菜仍然非常綠色，營養不會丟失。水菠菜不能煮太久。煮沸時，應翻轉使其更均勻地加熱。當菠菜快要用完時，將其除去，然後控制水分，然後將其繼續放在盤子中使用。

4。加熱鍋中的油，然後加入之前切好的小米胡椒和大蒜，一段時間後，您會聞到非常好的大蒜香氣，然後加入一點醬油，再加入一點蠔油，攪拌均勻，加入適量的水澱粉使之變稠，等待湯變濃，關火，待用。

5。將煮沸和控制好的水菠菜放在一個小盤子裡放到一個小盤子裡，然後倒入我們準備的大蒜汁，這樣就可以製成非常美味的水菠菜。

【提示】

空心菜是一種非常有營養的蔬菜。其莖含有非常豐富的粗纖維，該粗纖維由果膠，木質素和纖維素組成。果膠可以很容易地從人體排洩毒素，而木質素可以提高免疫力。因此，吃菠菜通常具有清熱解毒的作用。

2。由於它含有大量纖維素，因此可以增加腸胃蠕動，增加腸胃的力量，並促進糞便排洩，因此在預防和控制便秘方面也有很好的作用。

3。購買空心菜時，最好選擇莖和葉非常完整的那種，看起來非常鮮嫩，沒有鬚根。葉子上有黃斑，莖很長，如果葉子很小，不要買。購買水菠菜後，必須儘快食用，因為它太容易缺水，缺水後會枯萎。如果您真的忘記了它並將其放置很長時間，則將其油炸，可以將其浸泡，然後恢復其新鮮和綠色的味道。

4。煮沸水菠菜時，時間不要太長，因為很容易使它煮得很軟而且很爛，切開後就可以將其撈出。