麵食的經典做法有面條、饅頭、油條等等，這些麵食可蒸、可煮亦可炸，大家完全可以按照個人的喜好來選擇麵食的不同做法，在眾多的麵食做法中，油條便是深受大眾喜歡的一種，金黃香酥還蓬鬆的油條，非常適合在早餐吃，一杯豆漿一根油條，一個完美的早餐生活從此開始，對於油條這樣的油炸食品，我們不用出去買，親手在家便也能做，這次要分享給大家的便是一款健康油條做法，不用放泡打粉不用放小蘇打，也能個個金黃鼓大包，一口一口吃不停，這樣做的油條，家人吃著也會更加放心，下面我便將油條的做法詳細分享給大家，學會不用排隊買。

炸油條的方法：

備用食材：中筋麵粉200克，食鹽少許，白糖5克，酵母粉2克，雞蛋1個，玉米油10克；

製作過程：第一步，首先麵粉放入在和麵盆中，加上白糖和食鹽，混合均勻後，再淋入適量的玉米油，再次用筷子將其攪拌均勻，一個碗中，放入適量的溫水，按照面粉和酵母100：1的比例放入酵母粉；

第二步，將酵母粉溶解好之後，將酵母水分次少許倒入在麵粉中，用筷子將其攪拌成絮狀，因為麵粉的吸水量不同，所以水量按照實際情況丁即可，然後磕入1個雞蛋，用手將其揉成一個稍微軟一點的麵糰；

第三步，揉好的麵糰分成兩份，分別揉搓整理成長條狀，然後用保鮮膜將其包裹好，放在冰箱中冷藏一個晚上的時間，第二天取出來後，在案板抹上少許食用油，麵糰從保鮮膜中取出，抻長；

第四步，然後再壓成個人喜歡的寬度和薄厚程度，再次蓋上保鮮膜，醒20分鐘，時間差不多後，將其切成差不多2釐米左右的條狀，兩條疊放在一起，然後用筷子壓一下，即成油條生胚；

第五步，將所有的麵糰都按照這個方法處理好，在炒鍋中添上油，燒至小塊麵糰可以輕鬆浮起的狀態，即可兩手拿起油條生胚，輕輕將其抻長，放入鍋中，炸至鼓起並且金黃後，即可出鍋。

小編總結：油炸食品本就不是很健康，外面賣的更加容易出現衛生問題，所以還不如親手學著在家做，學會油條的做法，家人也不用在大冷天還要出去排隊買，自己親手炸油條，乾淨衛生，吃著也會更加的放心，相信大家看完食譜會發現，油條的做法相對比較簡單，輕鬆便可作出個個金黃鼓大包的油條，特別的饞人，自從小編學會油條的做法，孩子都不出去買早餐了，在家吃油條，放心還頂飽，油條的做法，不容錯過。

烹飪小技巧：

1、炸油條的時候，有人用泡打粉，有人用小蘇打，其實這都不對，正確方法應該是用酵母粉加上雞蛋來和麵，酵母粉可以起到發酵蓬鬆的效果，而雞蛋則會使得油條更加香酥，這兩種缺一不可，比起小蘇打和泡打粉要健康多了；

2、白糖的加入，是為了起到促進發酵的效果，量也無需過多，200克的麵粉差不多5克的白糖就可以了，當然如果實在不喜歡，也可以不加；

3、炸油條的時候，油溫需要掌控好，差不多6成熱即可，也就是將小塊麵糰丟進去快速浮起的狀態。

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